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Magret de canard et son caramel de balsamique

Plat
3 parts
5 min
10 min
facile

Ingrédients

3

Matériel

Préparation

  • Cisailler le magret côté gras . Mettre sur une poêle chaude côté gras et faire cuire 5 minutes.
  • Retourner le magret et faire cuire 2 minutes de l'autre côté.
  • Retirer, émincer et réserver au chaud le magret, jeter le gras et déglacer la poêle.
  • Ajouter le vinaigre balsamique et le sirop d'érable, faire épaissir sur feu doux pour que la sauce caramélise légèrement.
  • Dresser les assiettes, disposer des tranches de magret et les recouvrir de la sauce. Servir accompagné de confit d'oignons et d'une polenta fondante.

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Photos

Magret de canard et son caramel de balsamique, photo 1
Magret de canard et son caramel de balsamique, photo 2
Magret de canard et son caramel de balsamique, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge

Questions:






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