Entaillez votre magret côté gras et faîtes le revenir 5 minutes. Jetez le gras et faîtes revenir votre magret 5 minutes côté chair. Réservez votre viande et déglaçez avec la liqueur de fruits rouges et le vinaigre, ajoutez ensuite le miel et la crème fraîche et réservez au chaud. Au moment de servir, passer la viande dans la sauce et servez ausstôt avec du riz blanc.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
J'ai fais cette recette en remplaçant les magrets par des farcis de poulet aux figues, raisin et groseilles, c'était une très bonne association. Pour la sauce j'ai suivi les indications de la recette mais comme je la trouvais très liquide, je l'ai faite réduire pendant quelques minutes et la consistance était nikel, une sauce bien crémeuse et savoureuse! En revanche comme elle est très sucrée et très généreuse en quantité elle prend vite le dessus sur les autres aliments ducoup je vous recommande de ne pas trop en mettre si vous ne voulez pas que cela devienne écoeurant.
Quel accompagnement pour votre magret de canard?
Comment cuire un magret de canard?
Faites votre magret séché vous-même, c'est méga giga facile!
Commentaires des membres:
J'ai fais cette recette en remplaçant les magrets par des farcis de poulet aux figues, raisin et groseilles, c'était une très bonne association.
Pour la sauce j'ai suivi les indications de la recette mais comme je la trouvais très liquide, je l'ai faite réduire pendant quelques minutes et la consistance était nikel, une sauce bien crémeuse et savoureuse! En revanche comme elle est très sucrée et très généreuse en quantité elle prend vite le dessus sur les autres aliments ducoup je vous recommande de ne pas trop en mettre si vous ne voulez pas que cela devienne écoeurant.
Supert bon j'aime le pti gout
Super
Je trouve que le goût du miel est trop prononcé, cela cache les autres parfum dommage