Magret de canard 603 recettes

Le magret est un filet de viande maigre, au goût savoureux et très simple à cuisiner. On le sert généralement saignant ou rosé, après une cuisson au grill ou à la poêle. C'est une viande que l'on peut préparer avantageusement en sucré salé, accompagné d'une sauce au miel, aux épices ou aux figues, ou bien servi avec un chutney aux pommes. On peut aussi faire du magret l'élément de savoureuses salades après qu'il ait été séché. On peut aussi le servir cru, en tartare, ou en agrémenter des sandwichs originaux.

Recette Magret de canard séché fait maison

Magret de canard séché fait maison

(5 votes), (2)
Sans gluten
Apéritiffacile65 kcal20 min
Ingrédients: 1 magret de canard frais 1 kg de gros sel poivre...
Facile   Magret de canard   
Recette Magret de canard en croute et foie gras

Magret de canard en croute et foie gras

(122 votes), (36)
Platmoyen15 min20 min
Ingrédients: 1 magret de canard 1 pâte feuilletée 1 escalope de foie gras cru Sel Poivre 1 jaune d’œuf...
Foie gras   Magret de canard   Pâte feuilletée   
Recette Magret de canard sauce à l'orange et pain d'épices

Magret de canard sauce à l'orange et pain d'épices

(74 votes), (14)
Sans gluten
Platmoyen311 kcal25 min
Ingrédients: 2 magrets de canard 2 oranges 2 cs de vinaigre balsamique 1cc de mélange d'épices (pour pain d'épices) Sel poivre...
Pain   Sauce   Magret de canard   Orange   Pain d'épices   Vinaigre balsamique   
Recette Cuillères de chantilly de foie gras et de magret de canard fumé

Cuillères de chantilly de foie gras et de magret de canard fumé

(46 votes), (15)
Sans gluten
Entréemoyen334 kcal25 min
Ingrédients: 1 magret de canard fumé pré-tranché 100g de foie gras mi-cuit 3 cl de porto 30 cl de crème fleurette sel poivre aneth...
Chantilly   Foie gras   Magret de canard   Porto   
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Recette Magret de canard, sauce au miel et à l'orange

Magret de canard, sauce au miel et à l'orange

(45 votes), (12)
Platfacile15 min15 min
Ingrédients: Pour 2 personnes : 1 magret de canard (j'en ai mis 2) 1 orange + 1/2 orange pour la décoration 2 grandes cuillerées de miel 2 grandes cuillerées...
Facile   Sauce   Magret de canard   Orange   Miel   
Quel accompagnement pour votre magret de canard ?

Quel accompagnement pour votre magret de canard ?

(96 votes), (3 commentaires)

Ptit chef vous aide pour trouver des idées d'accompagnements avec votre magret de canard. Voici une sélection de recettes gourmandes, adaptées au magret.

Recette Magret de canard aux spéculoos, poire nashi aux épices

Magret de canard aux spéculoos, poire nashi aux épices

(43 votes), (15)
Platmoyen941 kcal55 min
Ingrédients: 1 magret de canard 2 poires Nashi 5 spéculoos (réduits en poudre) 150 gr de sucre 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 1...
Magret de canard   Badiane   Poires   Speculoos   Pistache   
Recette Magret de canard cuisson basse température

Magret de canard cuisson basse température

(32 votes), (11)
Sans gluten
Platfacile625 kcal55 min
Ingrédients: 2 magrets Poivre assaisonné 2 bonnes cs de confit d'oignons Champignons (à votre goût) 5dl de vin rouge (5-6dl) fond de veau (ou boeuf)...
Basse temperature   Boeuf   Magret de canard   Veau   Champignon   Vin rouge   
Recette Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées

Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées

(30 votes), (10)
Sans gluten
Platfacile381 kcal28 min
Ingrédients: 2 magrets de canard 120 g de confiture de griottes 3 cl de vinaigre balsamique 4 c à s de crème liquide Sel Poivre...
Facile   Magret de canard   Griottes   Vinaigre balsamique   
Recette Magret de canard au sirop d'érable

Magret de canard au sirop d'érable

(23 votes)
Platfacile448 kcal2 h, 15 m
Ingrédients: 1 magret de canard 3 C à soupe de sirop d'érable 2 C à soupe de sauce soja 1 C à soupe de vinaigre balsamique 40 g de Cranberries sèches entières ...
Facile   Magret de canard   Cranberries   Sirop d'érable   Sauce soja   Vinaigre balsamique   
Recette Toasts de blinis aux oeufs brouillés et magret de canard séché

Toasts de blinis aux oeufs brouillés et magret de canard séché

(16 votes), (4)
Entréefacile324 kcal20 min
Ingrédients: Pour 10 petits blinis : 10 blinis (petits) 4 oeufs 1CàS de crème fraîche 1CàS de parmesan 10 tranches de magret de canard (séché) 4 pétales de t...
Blinis   Facile   Toast   Magret de canard   Tomates séchées   Oeuf   Parmesan   Ciboulette   
Escapade gourmande en Aquitaine

Escapade gourmande en Aquitaine

(12 votes), (1 commentaire)

Vous avez envie d'une cuisine généreuse, mettant à l'honneur des aliments nobles de la gastronomie française mais aussi de découvrir les nouvelles techniques d'une cuisine créative ? Direction l'Aquitaine, la région des gourmands et des gourmets, pour des paysages...

Recette Magret de canard à l'ananas flambé au rhum

Magret de canard à l'ananas flambé au rhum

(15 votes), (6)
Platmoyen10 min20 min
Ingrédients: 2 magrets de canard 1 boîte d'ananas au jus 5 c à s de sucre de canne 5 c à s de rhum sel et poivre 1 c à s de beurre...
Magret de canard   Ananas   Rhum   
Recette Magret de canard poêlé, sauce au xérès et au miel

Magret de canard poêlé, sauce au xérès et au miel

(15 votes), (7)
Platfacile10 min15 min
Ingrédients: - 1 magret de canard - 1 petite cuillère à soupe de miel liquide - 50 ml de vinaigre de Xérès - sel et poivre blanc du moulin...
Sauce   Magret de canard   Miel   Vinaigre de xeres   
Recette Magret de canard au miel

Magret de canard au miel

(13 votes), (4)
Sans gluten
Platmoyen529 kcal35 min
Ingrédients: 2 magrets de canards 5 échalotes 1 c à café de mélange 4 épices 10 cl de vinaigre balsamique 2 c à soupe de miel Sel, poivre 100 g de quinoa Fl...
Magret de canard   Carottes   Miel   Quinoa   Échalote   Vinaigre balsamique   
Recette Magret de canard aux figues rôties au miel et porto

Magret de canard aux figues rôties au miel et porto

(13 votes), (5)
Sans gluten
Platfacile1093 kcal40 min
Ingrédients: - 2 beaux magrets de canard (400 g pièce) - 6 figues - miel liquide - 4 épices - fleur de sel - poivre du moulin - 100 g de beurre demi-sel - 1/2...
Magret de canard   Figues   Miel   Vinaigre balsamique   Porto   
Recette Magret de canard à l'orange et au cointreau

Magret de canard à l'orange et au cointreau

(12 votes)
Sans gluten
Platfacile491 kcal30 min
Ingrédients: 2 magrets de canard 5 oranges 5 c à s de sucre 5 c à s de Cointreau sel et poivre...
Facile   Magret de canard   Orange   Cointreau   
Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

Le foie gras, 15 recettes pour une table de fête !

(90 votes), (11 commentaires)

Incontournable les soirs de Réveillon, le traditionnel foie gras est de toutes les fêtes ! En famille ou entre amis, foie gras de canard ou d'oie, il réveillonne avec vous et réveille toutes les papilles gustatives.

Recette Magret de canard & embeurrée sechuanaise à la patate douce

Magret de canard & embeurrée sechuanaise à la patate douce

(12 votes), (4)
Sans gluten
Platfacile678 kcal35 min
Ingrédients: 1 magret de canard 1 Patate douce 3 pommes de terre 30g de beurre Poivre de sechuan...
Facile   Magret de canard   Patates douces   Pomme de terre   
Recette Petits roulés de magret de canard fumé

Petits roulés de magret de canard fumé

(11 votes), (2)
Autremoyen5 min0 min
Ingrédients: Magrets de canard fumé Mozzarella 2 feuilles de roquette (huilées et salées) Cure dent !...
Roulé   Magret de canard   Roquette   Mozzarella   
Recette Magret de canard au vinaigre balsamique et au miel façon cyril lignac

Magret de canard au vinaigre balsamique et au miel façon cyril lignac

(11 votes), (1)
Sans gluten
Platfacile446 kcal25 min
Ingrédients: - 1 magret de canard - 1 oignon - 8 cl de vinaigre balsamique - 8 cl de vin rouge de cuisine - 2 cuillères à soupe de miel - Huile d'olive - sel - poi...
Cyril lignac   Magret de canard   Miel   Vinaigre balsamique   Vin rouge   
Recette Madeleines au magret de canard.

Madeleines au magret de canard.

(11 votes), (3)
Platmoyen15 min10 min
Ingrédients: 2 oeufs-80gr de farine avec poudre levante incorporée(ou 1/2 sachet de levure chimique)-5CS d'huile de tournesol-1CS de gruyère râpé-60gr de magret de...
Madeleine   Magret de canard   Gruyère   Parmesan   
Recette Salade au magret de canard et ananas

Salade au magret de canard et ananas

(11 votes), (4)
Sans gluten
Entréefacile15 min0 min
Ingrédients: - De la salade verte - 1 petite boîte de maïs - 2 belles tomates - 4 tranches d'ananas au sirop (ou plus si vous voulez) - Un paquet de magret de cana...
Quiche   Salade   Tarte   Magret de canard   Maïs   Ananas   Pignons de pin   
Tout savoir sur le foie gras

Tout savoir sur le foie gras

(12 votes), (3 commentaires)

Le foie gras est un plat incontournable dans la cuisine française, et pourtant il est souvent consommé uniquement en période de fête! Quel dommage, le foie gras est bon toute l'année et les recettes sont variées...

Recette Magret de canard, sauce au miel et pommes.

Magret de canard, sauce au miel et pommes.

(10 votes)
Sans gluten
Platfacile361 kcal20 min
Ingrédients: 1 magret de canard 2 pommes 1 gousse d'ail 1 grosse cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre Thym Sel Poivre...
Facile   Sauce   Magret de canard   Pommes   Miel   Cidre   
Recette Filet de magret de canard farci aux champignons

Filet de magret de canard farci aux champignons

(10 votes), (1)
Sans gluten
Platmoyen293 kcal20 min
Ingrédients: 1 magret de canard 200 g de champignons de Paris 1 échalotte Sel Poivre...
Farci   Magret de canard   Champignon   Échalote   
Recette Magret de canard sauce orange

Magret de canard sauce orange

(10 votes), (1)
Platfacile40 min38 min
Ingrédients: - 2 magrets de 350 g environ - 3 gousses d'ail - 15 g de gingembre frais - 4 oranges à jus - 3 cuillères à soupe de miel - 50 g de sauce soja douce - ...
Sauce   Thermomix   Magret de canard   Orange   Miel   Gingembre   Sauce soja   Sesame   
Recette Magret de canard à la sauce au porto et aux cèpes

Magret de canard à la sauce au porto et aux cèpes

(9 votes)
Sans gluten
Platfacile404 kcal30 min
Ingrédients: 2 magrets de canard 400 grammes de cèpes (en bocaux ou surgelé) 200 Ml de Porto 100 Ml de crème liquide Sel Poivre...
Facile   Sauce   Magret de canard   Cèpes   Porto   
Recette Carpaccio de magret de canard fumé

Carpaccio de magret de canard fumé

(9 votes)
Sans gluten
Entréefacile379 kcal10 min
Ingrédients: 12 tranches de magret de canard fumé (par invité) huile d'olive 1/2 citron câpres Parmesan poivre du moulin...
Carpaccio   Facile   Magret de canard   Parmesan   Câpres   
15 recettes de rillettes goûteuses

15 recettes de rillettes goûteuses

(43 votes), (1 commentaire)

Plat traditionnel de la gastronomie française, elles sont souvent accusées à tort d'être trop grasses et caloriques. Grâce aux recettes de Ptitchef, découvrez que l'on peut faire plaisir à notre palais en dégustant des préparations variées et très savoureuses !



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