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Magret de canard

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Le magret est un filet de viande maigre, au goût savoureux et très simple à cuisiner. On le sert généralement saignant ou rosé, après une cuisson au grill ou à la poêle. C'est une viande que l'on peut préparer avantageusement en sucré salé, accompagné d'une sauce au miel, aux épices ou aux figues, ou bien servi avec un chutney aux pommes. On peut aussi faire du magret l'élément de savoureuses salades après qu'il ait été séché. On peut aussi le servir cru, en tartare, ou en agrémenter des sandwichs originaux.

Recette Magret de canard séché fait maison

Magret de canard séché fait maison

(20 votes), (10) , (2911)
Apéritif facile 20 min 65 kcal
Ingrédients: 1 magret de canard frais 1 kg de gros sel poivre
Recette Magret de canard et sauce aux brisures de truffes

Magret de canard et sauce aux brisures de truffes

(17 votes), (6) , (1150)
Plat facile 45 min 442 kcal
Ingrédients: 2 magrets de canard 1 c. à soupe de graisse de canard 1 oignon 1 c. à soupe de farine 10 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de poulet 6 gr de...
Recette Comment cuire un magret de canard à la poêle?

Comment cuire un magret de canard à la poêle?

(11 votes), (293)
Plat facile 20 min 261 kcal
Ingrédients: 1 magret de canard (environ 400/450g) Sel Poivre
Recette Comment cuire un magret de canard au four?

Comment cuire un magret de canard au four?

(8 votes), (1) , (374)
Plat facile 25 min 306 kcal
Ingrédients: 1 magret de canard (environ 400/450g) Huile Sel Poivre
Recette Sandwich au magret fumé, tomates séchées, roquette et balsamique

Sandwich au magret fumé, tomates séchées, roquette et balsamique

(2 votes), (2) , (74)
Plat facile 5 min 383 kcal
Ingrédients: 1/3 de baguette de pain 1 poignée de roquette 1 càs de crème de balsamique (ou vinaigre) 6 tranches de magret fumé 3 tomates séchées
Quel accompagnement pour votre magret de canard?

Quel accompagnement pour votre magret de canard?

(193 votes)

Ptit chef vous aide pour trouver des idées d'accompagnements avec votre magret de canard. Voici une sélection de recettes gourmandes, adaptées au magret.

Recette Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)

Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)

(28 votes), (14) , (1971)
Entrée facile 20 min 412 kcal
Ingrédients: Mélange mesclun 140 gr de maïs 2 tomates 1 échalote 40 gr de pignons de pin 12 pointes d'asperges 90 gr de magret séché en tranches 100 gr de...
Recette Magrets de canards, échalotte et crème de vinaigre balsamique

Magrets de canards, échalotte et crème de vinaigre balsamique

(62 votes), (19) , (627)
Plat facile 20 min 110 kcal
Ingrédients: 1 beau magret 2 échalotes 5 cl de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de miel
Recette Magrets de canard sauce a la biere

Magrets de canard sauce a la biere

(36 votes), (14) , (2588)
Plat moyen 1 heure 311 kcal
Ingrédients: 2 magrets de canard 15 cl de bière blonde 75 g de sucre 15 cl de fond brun 50 g de beurre Sel Poivre
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Recette Magrets de canard aux figues et muscat

Magrets de canard aux figues et muscat

(33 votes), (8) , (1228)
Plat facile 25 min 422 kcal
Ingrédients: 2 magrets de canard 12 figues 20 g de beurre 1 cuil à café de baies roses 1 cuil à café de gingembre râpé 15 cl de vin blanc Muscat sel et poivre
Recette Magrets de canard au caramel de pommes et figues

Magrets de canard au caramel de pommes et figues

(20 votes), (5) , (438)
Plat moyen 50 min 1094 kcal
Ingrédients: 2 magrets de canard 4 pommes Cassonade 4 noisettes de beurre 4 figues sèches 200 ml de jus de pommes 3 c à s de calvados 2 morceaux de sucre
Comment cuire un magret de canard?

Comment cuire un magret de canard?

(23 votes)

Une viande tendre et fondante... à condition qu'elle soit bien cuite! Pour éviter de vous retrouver avec des morceaux de magrets de canard trop secs, consultez plutôt nos différentes manières de cuire cette viande, et ce à la minute près!

Recette Magrets de canard au whisky

Magrets de canard au whisky

(15 votes), (2) , (1527)
Plat facile 30 min 348 kcal
Ingrédients: 1 magret de canard 1 oignon (petit, pelé et émincé finement) 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de whisky 250ml de bouillon de poule...
Recette Salade folle aux magrets fumés (et foie gras)

Salade folle aux magrets fumés (et foie gras)

(14 votes), (2) , (533)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 20 tranches de magret fumé 1 pot de foie gras mi-cuit (180 g - facultatif) 300 g de haricots verts fins (ou extra-fins, frais ou surgelés) 100 g de...
Recette Mini-feuilletés aux figues et magrets de canard

Mini-feuilletés aux figues et magrets de canard

(12 votes), (8) , (473)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: une pâte feuilletée 1 sachet de magrets de canard fumés quelques figues. Un jaune d?oeuf mouillé de quelques gouttes d'eau.
Recette Magrets de canard glaces au miel et vinaigre balsamique

Magrets de canard glaces au miel et vinaigre balsamique

(8 votes), (253)
Plat facile 20 min 1462 kcal
Ingrédients: 2 magrets de canard 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de soja 10 cl de vinaigre balsamique poivre
Recette Magrets de canard sauce au chinon

Magrets de canard sauce au chinon

(4 votes), (36)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: -2 magrets de canard -2 échalotes -12,5 cl de chinon -sel et poivre
Recette Magrets de canard aux figues et pineau des charentes

Magrets de canard aux figues et pineau des charentes

(4 votes), (444)
Plat facile 25 min 457 kcal
Ingrédients: -2 beaux magrets -20 figues -1 verre de pineau -sel et poivre
Recette Aumonière foie gras confit d'oignons et sa timbale pommes / magrets

Aumonière foie gras confit d'oignons et sa timbale pommes / magrets

(4 votes), (31)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 feuille de brick 2 cuillères à café de confiture d'oignons un morceau de foie gras bien froid beurre Ingrédients par timbale : 1 pomme 3...
Recette Magrets de canard et ses mangues rôties décor de grenade

Magrets de canard et ses mangues rôties décor de grenade

(3 votes), (33)
Plat facile 25 min 486 kcal
Ingrédients: 2 magrets de canard 3 mangues pas trop mûres 1 grenade 10 cl de porto
Recette Magrets de canard aux coings

Magrets de canard aux coings

(3 votes), (2) , (20)
Plat facile 1 h 7 m 533 kcal
Ingrédients: 2 magrets de canard 3 coings - 150 g de petits oignons 2 cuillères à soupe de miel - 1 orange non traitée 50 g de beurre - Sel, poivre
Recette Magrets de canard au foie gras et cepes

Magrets de canard au foie gras et cepes

(3 votes), (48)
Plat facile 30 min 35 min
Ingrédients: 3 magrets de canard Une tranche de foie gras frais (environ 100 g) 150 g de farce fine (veau haché, échalotes, cognac) 300 g de cèpes et 300 g de...
Recette Bouchées aux magrets fumé et banane-coco

Bouchées aux magrets fumé et banane-coco

(3 votes), (1) , (28)
Apéritif facile 10 min 34 kcal
Ingrédients: 10 tranches de magrets de canard fumé 1 banane 1 cuillère à soupe de noix de coco en poudre 1 petite noisette de beurre
Recette Verrine de magrets de canard, foie gras, amandes, pistaches et fruits confits..

Verrine de magrets de canard, foie gras, amandes, pistaches et fruits confits..

(2 votes), (10)
Entrée facile 14 min 648 kcal
Ingrédients: Deux magrets Une tranche de foie gras ou plus Une cuillère à soupe d'amandes effilées Une dizaine de pistaches non salées Une cuillère à soupe de...
Recette Magrets de canard à la poudre de dragées

Magrets de canard à la poudre de dragées

(2 votes), (1) , (7)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 beau magret 50g de sucre en poudre 6 dragées
Recette Magrets de canard au curry rouge.

Magrets de canard au curry rouge.

(1 vote), (23)
Plat moyen 20 min 15 min
Ingrédients: Ingrédients pour 2 personnes : Pour le canard : 2 magrets 2 gousses d?ail 10 g de sucre de palme 4 feuilles de kafir (combava) 10 feuilles de...


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