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Magret de canard

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Le magret est un filet de viande maigre, au goût savoureux et très simple à cuisiner. On le sert généralement saignant ou rosé, après une cuisson au grill ou à la poêle. C'est une viande que l'on peut préparer avantageusement en sucré salé, accompagné d'une sauce au miel, aux épices ou aux figues, ou bien servi avec un chutney aux pommes. On peut aussi faire du magret l'élément de savoureuses salades après qu'il ait été séché. On peut aussi le servir cru, en tartare, ou en agrémenter des sandwichs originaux.

Recette Magret de canard à la mousse de foie de canard

Magret de canard à la mousse de foie de canard

(1 vote) , (8)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: Ingrédients par personne pour le canard : 1 magret de canard 1 petite tranche de mousse de canard 30 cl de crème fraîche épaisse 15 cl de porto sel ...
Recette Magrets de canards, échalotte et crème de vinaigre balsamique

Magrets de canards, échalotte et crème de vinaigre balsamique

(62 votes) , (19) , (619)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 1 beau magret 2 échalotes 5 cl de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de miel...
Recette Magrets de canard sauce a la biere

Magrets de canard sauce a la biere

(35 votes) , (13) , (2105)
Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 2 magrets de canard 15 cl de bière blonde 75 g de sucre 15 cl de fond brun 50 g de beurre Sel Poivre...
Recette Magrets de canard aux figues et muscat

Magrets de canard aux figues et muscat

(33 votes) , (8) , (1038)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 2 magrets de canard 12 figues 20 g de beurre 1 cuil à café de baies roses 1 cuil à café de gingembre râpé 15 cl de vin blanc Muscat ...
Recette Magrets de canard au caramel de pommes et figues

Magrets de canard au caramel de pommes et figues

(20 votes) , (5) , (436)
Plat moyen 10 min 40 min
Ingrédients: 2 magrets de canard 4 pommes Cassonade 4 noisettes de beurre 4 figues sèches 200 ml de jus de pommes 3 c à s de calvados 2 morceaux de sucre...
Quel accompagnement pour votre magret de canard?

Quel accompagnement pour votre magret de canard?

(95 votes) , (4 commentaires)

Ptit chef vous aide pour trouver des idées d'accompagnements avec votre magret de canard. Voici une sélection de recettes gourmandes, adaptées au magret.

Recette Magrets de canard au whisky

Magrets de canard au whisky

(14 votes) , (1) , (1180)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 magret de canard 1 oignon (petit, pelé et émincé finement) 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de whisky 250ml de bouillon de poule ...
Recette Salade folle aux magrets fumés (et foie gras)

Salade folle aux magrets fumés (et foie gras)

(14 votes) , (2) , (478)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 20 tranches de magret fumé 1 pot de foie gras mi-cuit (180 g - facultatif) 300 g de haricots verts fins (ou extra-fins, frais ou surgelés) 100 g d...
Recette Mini-feuilletés aux figues et magrets de canard

Mini-feuilletés aux figues et magrets de canard

(12 votes) , (8) , (472)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: une pâte feuilletée 1 sachet de magrets de canard fumés quelques figues. Un jaune d?oeuf mouillé de quelques gouttes d'eau....
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Recette Magrets de canard glaces au miel et vinaigre balsamique

Magrets de canard glaces au miel et vinaigre balsamique

(8 votes) , (242)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 2 magrets de canard 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de soja 10 cl de vinaigre balsamique poivre...
Recette Magrets de canard aux figues et pineau des charentes

Magrets de canard aux figues et pineau des charentes

(4 votes) , (438)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: -2 beaux magrets -20 figues -1 verre de pineau -sel et poivre...
Comment cuire un magret de canard?

Comment cuire un magret de canard?

(21 votes) , (1 commentaire)

Une viande tendre et fondante... à condition qu'elle soit bien cuite! Pour éviter de vous retrouver avec des morceaux de magrets de canard trop secs, consultez plutôt nos différentes manières de cuire cette viande, et ce à la minute près!

Recette Aumonière foie gras confit d'oignons et sa timbale pommes / magrets

Aumonière foie gras confit d'oignons et sa timbale pommes / magrets

(4 votes) , (28)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 feuille de brick 2 cuillères à café de confiture d'oignons un morceau de foie gras bien froid beurre Ingrédients par timbale : 1 pomme 3 tranche...
Recette Magrets de canard et ses mangues rôties décor de grenade

Magrets de canard et ses mangues rôties décor de grenade

(3 votes) , (31)
Sans gluten
Plat facile 25 min 486 kcal
Ingrédients: 2 magrets de canard 3 mangues pas trop mûres 1 grenade 10 cl de porto...
Recette Magrets de canard sauce au chinon

Magrets de canard sauce au chinon

(3 votes) , (33)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: -2 magrets de canard -2 échalotes -12,5 cl de chinon -sel et poivre...
Recette Magrets de canard aux coings

Magrets de canard aux coings

(3 votes) , (2) , (20)
Plat facile 15 min 52 min
Ingrédients: 2 magrets de canard 3 coings - 150 g de petits oignons 2 cuillères à soupe de miel - 1 orange non traitée 50 g de beurre - Sel, poivre...
Recette Magrets de canard au foie gras et cepes

Magrets de canard au foie gras et cepes

(3 votes) , (44)
Plat facile 30 min 35 min
Ingrédients: 3 magrets de canard Une tranche de foie gras frais (environ 100 g) 150 g de farce fine (veau haché, échalotes, cognac) 300 g de cèpes et 300 g de cha...
Recette Verrine de magrets de canard, foie gras, amandes, pistaches et fruits confits..

Verrine de magrets de canard, foie gras, amandes, pistaches et fruits confits..

(2 votes) , (10)
Sans gluten
Entrée facile 14 min 679 kcal
Ingrédients: Deux magrets Une tranche de foie gras ou plus Une cuillère à soupe d'amandes effilées Une dizaine de pistaches non salées Une cuillère à soupe de f...
Recette Bouchées aux magrets fumé et banane-coco

Bouchées aux magrets fumé et banane-coco

(2 votes) , (1) , (26)
Apéritif facile 10 min 27 kcal
Ingrédients: 10 tranches de magrets de canard fumé 1 banane 1 cuillère à soupe de noix de coco en poudre 1 petite noisette de beurre...
Recette Magrets de canard à la poudre de dragées

Magrets de canard à la poudre de dragées

(2 votes) , (1) , (7)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 beau magret 50g de sucre en poudre 6 dragées...
Recette Magrets de canard au curry rouge.

Magrets de canard au curry rouge.

(1 vote) , (23)
Plat moyen 20 min 15 min
Ingrédients: Ingrédients pour 2 personnes : Pour le canard : 2 magrets 2 gousses d?ail 10 g de sucre de palme 4 feuilles de kafir (combava) 10 feuilles de basilic...
Recette Salade d'épinards, de betterave crue, framboises et magrets de canard fumés

Salade d'épinards, de betterave crue, framboises et magrets de canard fumés

(1 vote) , (15)
Plat facile 5 min
Ingrédients: Pousses d' épinard frais 1 betterave crue de taille moyenne 80 g de magret de canard fumé Vinaigre de framboises Huile d'olive Framboises...
Recette Magrets de canard à l'orange

Magrets de canard à l'orange

(1 vote) , (36)
Plat moyen 30 min 20 min
Ingrédients: 2 magrets de canards Pour la sauce à l'orange : 1 sucre 1 c à soupe de vinaigre de cidre 10 cl de vin blanc sec 3 dl de fond de veau Jus de 2 or...
Recette Magrets de canard aux figues confites

Magrets de canard aux figues confites

(1 vote) , (45)
Plat facile 20 min 55 min
Ingrédients: 2 beaux magrets 600 g de figues 1/2 bouteille de rouge un peu corse 100 g de sucre de canne roux 1/2 cuillère à café de grains de poivre 1/2 cuillère...
Recette Sauce aux prunes, pour accompagner magrets et viandes rouges

Sauce aux prunes, pour accompagner magrets et viandes rouges

(1 vote) , (12)
Autre facile 5 min 30 min
Ingrédients: des quesches, 1 oignon haché, une gousse d'ail hachée, Vin blanc sec vinaigre de cidre. la cassonade, le gingembre en poudre, 1 pincée de canell...
Recette Wok de magrets de canard aux légumes croquants

Wok de magrets de canard aux légumes croquants

(1 vote) , (85)
Plat facile 10 min 14 min
Ingrédients: 2 magrets de canard 2 carottes 2 oignons 1 poivron rouge 50 g de mange-tout 4 brins de basilic 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe ...


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