Magret de canard

Le magret est un filet de viande maigre, au goût savoureux et très simple à cuisiner. On le sert généralement saignant ou rosé, après une cuisson au grill ou à la poêle. C'est une viande que l'on peut préparer avantageusement en sucré salé, accompagné d'une sauce au miel, aux épices ou aux figues, ou bien servi avec un chutney aux pommes. On peut aussi faire du magret l'élément de savoureuses salades après qu'il ait été séché. On peut aussi le servir cru, en tartare, ou en agrémenter des sandwichs originaux.

Magret de canard et sauce aux brisures de truffes

(16 votes), (4) , (534)

Plat facile 45 min 442 kcal

Ingrédients: 2 magrets de canard 1 c. à soupe de graisse de canard 1 oignon 1 c. à soupe de farine 10 cl de vin blanc 20 cl de bouillon de poulet 6 gr de b...

Magret de canard séché fait maison

(11 votes), (3) , (1389)

Apéritif facile 20 min 65 kcal

Ingrédients: 1 magret de canard frais 1 kg de gros sel poivre...

Magret de canard en croute et foie gras

(143 votes), (42) , (2660)

Plat moyen 15 min 20 min

Ingrédients: 1 magret de canard 1 pâte feuilletée 1 escalope de foie gras cru Sel Poivre 1 jaune d’œuf...

Magret de canard sauce à l'orange et pain d'épices

(82 votes), (19) , (1190)

Plat moyen 25 min 311 kcal

Ingrédients: 2 magrets de canard 2 oranges 2 cs de vinaigre balsamique 1cc de mélange d'épices (pour pain d'épices) Sel poivre...

Magret de canard, sauce au miel et à l'orange

(59 votes), (14) , (955)

Plat facile 15 min 15 min

Ingrédients: Pour 2 personnes : 1 magret de canard (j'en ai mis 2) 1 orange + 1/2 orange pour la décoration 2 grandes cuillerées de miel 2 grandes cuillerées...

Quel accompagnement pour votre magret de canard ?

(94 votes), (3 commentaires)

Ptit chef vous aide pour trouver des idées d'accompagnements avec votre magret de canard. Voici une sélection de recettes gourmandes, adaptées au magret.

Cuillères de chantilly de foie gras et de magret de canard fumé

(46 votes), (15) , (515)

Entrée moyen 25 min 334 kcal

Ingrédients: 1 magret de canard fumé pré-tranché 100g de foie gras mi-cuit 3 cl de porto 30 cl de crème fleurette sel poivre aneth...

Magret de canard aux spéculoos, poire nashi aux épices

(43 votes), (15) , (591)

Plat moyen 55 min 941 kcal

Ingrédients: 1 magret de canard 2 poires Nashi 5 spéculoos (réduits en poudre) 150 gr de sucre 1 étoile de badiane 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille 1...

Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées

(30 votes), (10) , (375)

Plat facile 28 min 381 kcal

Ingrédients: 2 magrets de canard 120 g de confiture de griottes 3 cl de vinaigre balsamique 4 c à s de crème liquide Sel Poivre...

Tous les matins une idée de menu:

Valider

Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison

Magret de canard au sirop d'érable

(25 votes), (6) , (454)

Plat facile 2 h, 15 m 448 kcal

Ingrédients: 1 magret de canard 3 C à soupe de sirop d'érable 2 C à soupe de sauce soja 1 C à soupe de vinaigre balsamique 40 g de Cranberries sèches entières ...

Toasts de blinis aux oeufs brouillés et magret de canard séché

(16 votes), (4) , (867)

Entrée facile 20 min 324 kcal

Ingrédients: Pour 10 petits blinis : 10 blinis (petits) 4 oeufs 1CàS de crème fraîche 1CàS de parmesan 10 tranches de magret de canard (séché) 4 pétales de t...

Comment cuire le magret de canard ?

(10 votes)

Une viande tendre et fondante... à condition qu'elle soit bien cuite ! Pour éviter de vous retrouver avec des morceaux de magrets de canard trop secs, consultez plutôt nos différentes manières de cuire cette viande, et ce à la minute près !

Magret de canard à l'ananas flambé au rhum

(15 votes), (6) , (281)

Plat moyen 10 min 20 min

Ingrédients: 2 magrets de canard 1 boîte d'ananas au jus 5 c à s de sucre de canne 5 c à s de rhum sel et poivre 1 c à s de beurre...

Magret de canard au miel

(13 votes), (4) , (548)

Plat moyen 20 min 15 min

Ingrédients: 2 magrets de canards 5 échalotes 1 c à café de mélange 4 épices 10 cl de vinaigre balsamique 2 c à soupe de miel Sel, poivre 100 g de quinoa Fl...

Magret de canard à l'orange et au cointreau

(12 votes), (116)

Plat facile 30 min 491 kcal

Ingrédients: 2 magrets de canard 5 oranges 5 c à s de sucre 5 c à s de Cointreau sel et poivre...

Magret de canard au vinaigre balsamique et au miel façon cyril lignac

(12 votes), (1) , (51)

Plat facile 25 min 446 kcal

Ingrédients: 1 magret de canard 1 oignon 8 cl de vinaigre balsamique 8 cl de vin rouge de cuisine 2 cuillères à soupe de miel Huile d'olive sel poivre...

Magret de canard & embeurrée sechuanaise à la patate douce

(12 votes), (4) , (323)

Plat facile 35 min 678 kcal

Ingrédients: 1 magret de canard 1 Patate douce 3 pommes de terre 30g de beurre Poivre de sechuan...

Filet de magret de canard farci aux champignons

(11 votes), (1) , (64)

Plat moyen 20 min 293 kcal

Ingrédients: 1 magret de canard 200 g de champignons de Paris 1 échalotte Sel Poivre...

Madeleines au magret de canard.

(11 votes), (3) , (56)

Plat moyen 15 min 10 min

Ingrédients: 2 oeufs-80gr de farine avec poudre levante incorporée(ou 1/2 sachet de levure chimique)-5CS d'huile de tournesol-1CS de gruyère râpé-60gr de magret de...

Salade au magret de canard et ananas

(11 votes), (4) , (173)

Entrée facile 15 min

Ingrédients: De la salade verte 1 petite boîte de maïs 2 belles tomates 4 tranches d'ananas au sirop (ou plus si vous voulez) Un paquet de magret de canard fumé. ...

Magret de canard, sauce au miel et pommes.

(10 votes), (471)

Plat facile 20 min 361 kcal

Ingrédients: 1 magret de canard 2 pommes 1 gousse d'ail 1 grosse cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre Thym Sel Poivre...

Magret de canard à la sauce au porto et aux cèpes

(10 votes), (745)

Plat facile 30 min 404 kcal

Ingrédients: 2 magrets de canard 400 grammes de cèpes (en bocaux ou surgelé) 200 Ml de Porto 100 Ml de crème liquide Sel Poivre...

Magret de canard sauce orange

(10 votes), (1) , (90)

Plat facile 40 min 38 min

Ingrédients: 2 magrets de 350 g environ 3 gousses d'ail 15 g de gingembre frais 4 oranges à jus 3 cuillères à soupe de miel 50 g de sauce soja douce 1/2 cuillère ...

Carpaccio de magret de canard fumé

(9 votes), (38)

Entrée facile 10 min 379 kcal

Ingrédients: 12 tranches de magret de canard fumé (par invité) huile d'olive 1/2 citron câpres Parmesan poivre du moulin...

Magret de canard et sa sauce au poivre vert

(9 votes), (2) , (136)

Plat facile 5 min 15 min

Ingrédients: 2 beaux magrets de canard 20 cl de crème fraîche épaisse 1 grosse cuillerée à soupe de moutarde 1 cuillerée à soupe de cognac 1 noix de beurre 1 cuil...

Magret de canard au marsala

(8 votes), (340)

Plat moyen 15 min 30 min

Ingrédients: Ingrédients pour une personne : 1 magret de canard 60 cl de vin rouge 60 cl de marsala sel et poivre 6 pommes de terre grenailles 6 feuilles d...

Magret de canard laqué au foie gras

(7 votes), (124)

Plat moyen 12 heures 35 min

Ingrédients: Le Marché : 1 magret de canard/invité 1 petit bloc de foie gras 2 CàC de miel ( châtaignier, il est plus fort en goût ) 2 CàC de sauce soj...