Ptitchef

Recette du sud ouest

39 recettes
Recette Un tournedos habillé par le sud-ouest

Un tournedos habillé par le sud-ouest

(36 votes), (13) , (157)
Plat moyen 30 min 5 min
Ingrédients: 1 tournedos 1 tranche de foie gras 5 lamelles fines de truffes noires(Facultatif) 10 cl de fond de veau – 20 cl de Floc de Gasconne 1 c à s de baies d...
Recette Tartare de tomates aux piments doux

Tartare de tomates aux piments doux

(14 votes), (2) , (396)
Entrée facile 10 min 0 min
Ingrédients: 6 tomates 2 piments doux du pays basque 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café de vinaigre balsamique quelques copeaux de ricotta...
Recette Magrets de canard glaces au miel et vinaigre balsamique

Magrets de canard glaces au miel et vinaigre balsamique

(7 votes), (167)
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 2 magrets de canard 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de soja 10 cl de vinaigre balsamique poivre...
Recette Marinade du sud ouest au barbecue

Marinade du sud ouest au barbecue

(6 votes), (3) , (53)
Autre facile 5 min 0 min
Ingrédients: 1 tasse de ketchup 3 c à table de vinaigre rouge ( vinaigre de vin rouge) 1 c à thé de poudre d'ail ou 3 gousse d'ail (moi 4 grosses gousses d'ail) 3 ...
Recette Souffles chaud de confits de gesiers sur sa salade du sud ouest

Souffles chaud de confits de gesiers sur sa salade du sud ouest

(4 votes), (1) , (28)
Apéritif facile 15 min 15 min
Ingrédients: Pour les soufflés: 60 g de farine, 2 g de levure chimique 1 oeuf 120g de lait poivre Faites une vinaigrette : 4 cuillère à soupe d'huile de ...
15 recettes de préparations au piment d'Espelette

15 recettes de préparations au piment d'Espelette

(17 votes)

Cet aliment si particulier s'invite dans les assiettes. Tenant plus de l'aromate que de l'épice fort en terme de saveur, il est parfait pour donner du goût et relever de manière subtile de nombreuses recettes.

Recette Massepain quercynois et nostalgie d'enfance

Massepain quercynois et nostalgie d'enfance

(1 vote), (1) , (4)
Autre facile 40 min 453 kcal
Ingrédients: 6 oeufs 250 g de sucre en poudre vanillé maison 7 cuillères à soupe de farine type 55 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 bouchon d'eau de fleur...
Recette Côtes levées sauce sud ouest de la californie

Côtes levées sauce sud ouest de la californie

(1 vote), (10)
Plat Difficile 30 min 1 heure
Ingrédients: 1 tasse de ketchup 3 c. à table de vinaigre de vin rouge 3 gousses d'ail hachées (ou 1 c. à thé de poudre d'ail) 3-4 c. à table de cassonade 1/2 ...
Recette Lapin à la parisienne et sa touche du sud-ouest

Lapin à la parisienne et sa touche du sud-ouest

(5 votes), (2) , (29)
Sans gluten
Plat moyen 45 min 1427 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de lapin 20 cl de crème liquide ou épaisse une dizaine de champignons de paris 1 gros oignon 125 ml de vin blanc sec sel ...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Pastis landais traditionnel

Pastis landais traditionnel

(4 votes), (2) , (16)
Dessert facile 40 min 30 min
Ingrédients: 80 g de beurre fondu 100 g de sucre 250 g de farine 4 oeufs 12 g de levure de boulanger fraîche 100 ml de lait tiède 1 cuillère à soupe de rhum 1 cui...
Recette Le millias girondin

Le millias girondin

(3 votes), (1) , (8)
Autre facile 20 min 30 min
Ingrédients: 120 g d'amandes en poudre 120 g de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe pour saupoudrez en décoration 100 g de farine de blé ou de maïs (à votre con...
Les plats du monde : direction l'Amérique du Sud

Les plats du monde : direction l'Amérique du Sud

(28 votes), (7 commentaires)

Découvrez de nombreuses recettes savoureuses directement venues d'Amérique du Sud. Vous ne pourrez pas résister à cette dose de soleil, de bonne humeur et d’exotisme. Savourez ce voyage!

Recette Terrine de foie gras mi-cuit facile

Terrine de foie gras mi-cuit facile

(2 votes), (1) , (30)
Sans gluten
Entrée facile 1 h, 10 m 640 kcal
Ingrédients: 700/800 g de foie gras de canard cru sel poivre du moulin...
Recette Tourin à l'ail du sud-ouest et tourin à la tomate

Tourin à l'ail du sud-ouest et tourin à la tomate

(1 vote), (7)
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1. Tourin à l'ail du Sud-Ouest: 20 gousses d'ail épluchées, coupées en 2 et dégermées 1 cuillère à soupe de graisse de canard 1,5 l d'eau 1 cube de b...
Recette La salade du sud-ouest

La salade du sud-ouest

(1 vote), (9)
Entrée facile 10 min 0 min
Ingrédients: 1 saladier de mesclun (mélange de jeunes pousses de salade) 1 bocal de foie gras au naturel 1 boite de conserve de gésiers de canard gras (5 gros g...
Recette Petits roulés du sud-ouest

Petits roulés du sud-ouest

(2 votes), (19)
Apéritif facile 15 min 0 min
Ingrédients: 20 petites tranches de magret de canard fumé 80 g de fromage basque 100 g de piquillos, si possible entiers, pas en lamelles...
Recette Pancakes à la plancha, fruits rouges et mamia du pays basque

Pancakes à la plancha, fruits rouges et mamia du pays basque

(1 vote), (5)
Dessert facile 10 min 2 min
Ingrédients: Pour les pancakes : 250 g de farine 75 g de sucre en poudre 2 oeufs 10 g de levure chimique 40 cl de lait 1/2 gousse de vanille 50 g de beurre fondu 1...
Recette Mini verrines au guacamole du sud-ouest et alfalfa

Mini verrines au guacamole du sud-ouest et alfalfa

(1 vote), (4)
Entrée facile 5 min 0 min
Ingrédients: 2 avocats murs 1 gousse d'ail dégermée une pincée de piment d'Espelette 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre(ou de VIN ) poivre et sel...
Recette Filet de porc sauce sud-ouest

Filet de porc sauce sud-ouest

(2 votes), (10)
Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: 2 livres de côtelettes de porc désossées ou non 1 tasse de ketchup 3 cuillères à table de vinaigre de vin rouge 1 cuillère à thé de poudre d'ail 3 à ...
Recette Merveilleuses merveilles !!!

Merveilleuses merveilles !!!

(1 vote), (6)
Autre facile 15 min 386 kcal
Ingrédients: 250 g de farine T55 1 oeuf 75 g de beurre 1 pincée de sel 1/2 verre d'eau tiède 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 cuillère à café de rhum...
Recette Tarte tatin aux magrets de canard

Tarte tatin aux magrets de canard

(1 vote), (8)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: pâte feuilletée 1 paquet de petits magrets séchés sous vide 4 échalottes moyennes caramel liquide 2 pommes...
Recette Escalopes de foie gras poêlées sur lit de rattes rôties

Escalopes de foie gras poêlées sur lit de rattes rôties

Plat moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 500 g de rattes, 250 g de foie gras de canard cru, 50 g de beurre salé, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique feuilles de laitues rouges sel de g...
Recette Tourin lomagnol

Tourin lomagnol

Entrée facile 15 min 15 min
Ingrédients: 2 litres d'eau 1 cuillère à soupe de graisse d'oie ou de canard 1 poignée de gousses d'ail de Lomagne 2 oeufs sel poivre et vinaigre...
Recette Sauce à sous-marin ``sud-ouest``

Sauce à sous-marin ``sud-ouest``

 
Sans gluten
Autre facile 10 min 579 kcal
Ingrédients: ½ tasse de mayonnaise 1/2 tasse de crème sure 3 cuillères à thé d'oignon haché 2 cuillères à table de tomate haché 3 cuillères à thé coriandre fraîch...
Recette Riz au lait croustillant au membrillo cuit à la plancha, marmelade d'oranges aux pécan

Riz au lait croustillant au membrillo cuit à la plancha, marmelade d'oranges aux pécan

Dessert facile 15 min 32 min
Ingrédients: Pour le riz au lait : 200 g de riz rond 600 g de lait entier 1/2 gousse de vanille 10 g de beurre doux 2 feuilles de gélatine 100 g de sucre en poudre...
Recette Tartelettes sablées aux fruits d'été à la plancha

Tartelettes sablées aux fruits d'été à la plancha

Dessert facile 10 min 16 min
Ingrédients: Pour la pâte sablée : 125 g de beurre 250 g de farine 3 pincées de sel fin 100 g de sucre en poudre 10 g de levure chimique 2 jaunes d'oeufs 1/2 gouss...
Recette Une recette qui sent bon le sud-ouest: le poulet basquaise

Une recette qui sent bon le sud-ouest: le poulet basquaise

 
Sans gluten
Plat facile 30 min 192 kcal
Ingrédients: 8 pilons de poulet 4 petits piments 1 oignon 2 gousses d'ail 3 tomates mûres Herbes de Provence Piment d'Espelette Huile d'olive Sel po...


Recettes


Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle variété de pâtes consommez-vous le plus souvent ?
Votez