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Souffles chaud de confits de gesiers sur sa salade du sud ouest

Apéritif
8 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour les soufflés:

60 g de farine,

2 g de levure chimique


120g de lait



Faites une vinaigrette :

4 cuillère à soupe d'huile de noix

2 cuillère à soupe d'huile de mais

2 cuillère à soupe de vinaigre de xérès

sel

poivre

Préparation

  • Pour les soufflés, mélangez 60 g de farine, 2 g de levure chimique, 1 oeuf, 120g de lait, poivre.
  • Dans le fond des empreintes répartissez les gésiers coupés en petits morceaux, mettre l'appareil et parsemez d'oignons frits.
  • Enfourer 14 minutes au four à 200°C.
  • Faites une vinaigrette en mélangeant 4 cas d'huile de noix, 2 cuillère à soupe d'huile de mais, 2 cuillère à soupe de vinaigre de xérès, salez, poivrez.
  • Déposez les soufflés chauds de confit de gésiers, le magret de canard, le foie gras, les noix sur la salade de mesclun.

Photos

SOUFFLES CHAUD DE CONFITS DE GESIERS SUR SA SALADE DU SUD OUEST, photo 1
SOUFFLES CHAUD DE CONFITS DE GESIERS SUR SA SALADE DU SUD OUEST, photo 2
SOUFFLES CHAUD DE CONFITS DE GESIERS SUR SA SALADE DU SUD OUEST, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux rougeBordeaux, Rouge
PécharmantSud-Ouest, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

17/12/2012

Super recette

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