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Parmentier de crevettes à la brésilienne

Plat
2 parts
30 min
30 min
moyen
Une crème de crevettes avec une purée de manioc, une recette très simple et délicieuse.

Ingrédients

2

Crème de crevettes :

Purée :

Préparation

  • Etape 1 - Parmentier de crevettes à la brésilienne
    Crème de crevettes
    1) Assaisonnez les crevettes avec de l'ail et du poivre. Dans une casserole, déposer un filet d'huile d'olive, faites revenir l'ail, l'oignon et le beurre. Ajoutez les tomates et sautez jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 3 minutes.
    2) Placez les crevettes et cuire 2 minutes. Ajoutez la ciboulette et le persil et mélangez.
    3) Éteignez le feu, ajoutez le fromage à la crème et remuez le tout jusqu'à ce qu'il fonde et épaississe.
  • Etape 2 - Parmentier de crevettes à la brésilienne
    Purée
    1) Mettez le lait et le manioc dans un mixeur. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    2) Transférez le mélange dans une casserole, ajoutez le beurre, le sel et la muscade râpée. Mélangez le tout et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que vous obteniez une crème dure, environ 10 minutes.
    3) Éteignez le feu, ajoutez la crème et remuez. Réserve.
  • Montage

    Étalez une partie de la purée sur une plaque à pâtisserie rectangulaire ou dans des casseroles individuelles, puis ajoutez la crème de crevettes, plus une couche de purée, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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