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Gratin d'aubergines - tomates - mozzarella

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile
143 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 boule mozzarella

350 g de pulpe de tomates concassées

5 feuilles de basilic frais

10 cl de vin rouge

sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.

    Lavez, épluchez et coupez les aubergines en lamelles. Dans une grande poêle antiadhésive sans huile et sur feu moyen, faire prendre une belle couleur aux aubergines en les tournant des 2 côtés. Salez et poivrez. Travailler en portions 2-3 fois.

    Remettre toutes les rondelles d'aubergines dans la poêle et ajouter les 3/4 de la pulpe de tomates concassées et le vin rouge. Mélanger et laisser cuire encore 5 minutes à feu moyen. Ajouter le basilic ciselé. Mélangez de nouveau et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

    Étalez le mélange dans des coupelles supportant la cuisson, et ajouter le reste de tomate dessus.

    Couper la boule de mozzarella en lamelle, assaisonner d'un peu de sel et de poivre.

    Enfournez les plats pour 20 min.

    Servez sans vous brûler

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (221g)
Calories: 143Kcal
  • Glucides: 7.3g
  • Lipides: 6.5g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 7.7g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Bandol roséProvence, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

edwige derer, 02/07/2013

Simple bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
23/03/2014

Déjà fait excellent et léger avec une grillade

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