Gratin de courgettes et aubergines a la mozzarella

Name: Gratin de courgettes et aubergines a la mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 2 oignons; 2 aubergines; 2 courgettes; 1 cuillère café de curry en poudre; sel, poivre; 2 briques de crème de soja ou de crème; 2 grosses boules de mozzarella; 2 gousses d'ail

Plat

8 parts

20 min

40 min

facile

(4.3/5 - 6 votes)
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Préparation

Peler l'ail et les oignons et les émincer très finement.
Laver les courgettes et les aubergines et les couper en fines rondelles.
Les alterner dans le plat à gratin avec les oignons et l'ail.
Couper des tranches de mozzarella et les mettre par dessus les légumes.
Ajouter la crème de soja et ajouter le curry, saler et poivrer.
Cuire au four préchauffer 40 minutes environ jusqu'à ce que le gratin soit fondant et doré.

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