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Gratin de quenelles, sauce aux aubergines & mozzarella

Quenelles avec une sauce aux aubergines, aux tomates et à la sauge, gratinées au four avec de la mozzarella et du parmesan.
Plat
2 parts
15 min
1 h 15 m
facile
734 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Dans une grande poêle, faire revenir les aubergines dans un filet d'huile d'olive avec une pincée de sel.
  • Une fois tendres, ajouter la sauge puis les tomates avec leur jus et le sucre. Écraser les tomates dans la poêle et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes, sur feu moyen.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dans un plat à gratin, disposer les quenelles, la sauce aux aubergines sur le dessus puis les tranches de mozzarella. Poivrer et parsemer de parmesan râpé. Enfourner pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage ait gratiné.
  • Servir avec de la salade verte.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (525g)
Calories: 734Kcal
  • Glucides: 56.2g
  • Lipides: 38.7g
  • Gras sat.: 20.7g
  • Protéines: 37.2g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 18.2g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 26

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Lirac rosé Vallée du Rhône, Rosé
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

04/01/2017

Bof parce que j'avais espéré trouver la recette des quenelles, mais il s'agit de préfabriquées (en usine ?)

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