Ptitchef

Recette d'aubergine

1295 recettes

Toutes les saveurs méditerranéennes concentrées dans un seul aliment… L'aubergine est l'ingrédient clé de recettes ensoleillées, telles que la moussaka ou la ratatouille, mais c'est aussi un légume-fruit peu calorique et riche en fibres, idéal pour une cuisine plaisir et équilibre. Entre le caviar d'aubergine, le flan d'aubergine, le tian d'aubergine, le gratin d'aubergine et la fondue d'aubergine, il y a de quoi satisfaire tous les appétits. Délicieuses également, les aubergines frites sont toutefois un peu plus grasses que les recettes précédentes…

Recette Mini pizzas d'aubergine

Mini pizzas d'aubergine

(29 votes), (6) , (1673)
Sans gluten
Apéritif facile 35 min 162 kcal
Ingrédients: 2 aubergines moyennes (peuvent être remplacées par des courgettes ou des champignons à farcir) 2 boules de mozzarella sauce tomate sel poivre hu...
Recette Beignets d'aubergine

Beignets d'aubergine

(4 votes), (2) , (599)
Entrée facile 1h19m 221 kcal
Ingrédients: 1 aubergine 100 gr de farine 1 c. à café de piment doux 10 gr de levure boulangère fraîche 10 cl de lait Sel Poivre Pour frire : Farine ...
Recette Spaghetti au boeuf et aubergines

Spaghetti au boeuf et aubergines

(4 votes), (1) , (596)
Plat facile 50 min 689 kcal
Ingrédients: 2 gousses d'ail 1 oignon 1 aubergine 1/2 poivron rouge 100 gr de viande hachée 20 cl crème sel poivre huile 300 gr de pâtes (ici, des spaghe...
Recette Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

(191 votes), (43) , (2783)
Plat moyen 30 min 30 min
Ingrédients: 3 aubergines 250 g de viande de boeuf hachée 300 g de tomates 2 cuillères à soupe de purée de tomates 2 piments 25 cl de bouillon de légumes 2 c...
Recette Gratin d'aubergines et de pommes de terre

Gratin d'aubergines et de pommes de terre

(137 votes), (47) , (1326)
Plat moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 2 aubergines 4 pommes de terre Fromage (150 g) : j'ai choisi la provola mais vous pouvez utiliser l'ementhal ou le comté Parmesan râpé Huile d'oli...
Recette Gratin d' aubergines/tomates & mozzarella di bufala

Gratin d' aubergines/tomates & mozzarella di bufala

(131 votes), (41) , (2772)
Sans gluten
Entrée facile 1 heure 228 kcal
Ingrédients: 2 aubergines 1 boule de mozzarella di Bufala 350 g sauce tomate (ou pulpe de tomates concassées) 5 feuilles de basilic frais 1 dl de vin rouge Gr...
Recette Gratin de pennes au poulet et aubergines

Gratin de pennes au poulet et aubergines

(130 votes), (38) , (2896)
Plat facile 55 min 675 kcal
Ingrédients: 600 g de penne (ou autre pates) 3 aubergines 2 oignons 3 grosses tomates mûres 3 blancs de poulet 4 cs d'huile d'olive 100 g de parmesan râpé ...
Recette Barquettes d'aubergines aux crevettes

Barquettes d'aubergines aux crevettes

(111 votes), (32) , (2465)
Plat moyen 45 min 45 min
Ingrédients: 4 aubergines (moyennes) 300 g de crevettes (cuites décortiquées) 2 tomates 1 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 gousse d’ail 1 courgette (petite)...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Roulés d'aubergines au jambon fumé

Roulés d'aubergines au jambon fumé

(101 votes), (21) , (1532)
Entrée facile 45 min 15 min
Ingrédients: 4 aubergines 6 tranches de jambon fumé Tomates séchées et marinées à l'huile Parmesan en poudre Des feuilles de basilic Un peu d'huile des t...
Recette Caviar d'aubergines

Caviar d'aubergines

(76 votes), (26) , (1530)
Entrée facile 20 min 45 min
Ingrédients: 2 belles aubergines 3 gousses d'ails 4 CàS d'huile d'olives sel poivre herbes de Provence...
Recette Spaghettis aux aubergines et aux olives noires

Spaghettis aux aubergines et aux olives noires

(74 votes), (26) , (348)
Plat moyen 10 min 30 min
Ingrédients: 500 g de spaghettis 2 aubergines 1 boite de tomates pelées Basilic (5-6 feuilles) 4 gousses d'ail Olives noires (1 cuillère à soupe) Huile d'oli...
Recette Aubergines farcies façon moussaka

Aubergines farcies façon moussaka

(66 votes), (26) , (1286)
Plat facile 1h5m 423 kcal
Ingrédients: 6 aubergines 800 g de viande hachée 2 oignons émincés 3 gousses d'ail écrasées 1 boîte de tomates concassées 1 petite boîte de concentré de tomates Hu...
Recette Aubergines marinées...

Aubergines marinées...

(66 votes), (22) , (1611)
Sans gluten
Entrée moyen 1h10m 456 kcal
Ingrédients: 0.500 kg d'aubergines 0.200 L d'huile 1 gousse d'ail 3 brins de persil ...
Recette Aubergines grillées, tomates et mozzarella

Aubergines grillées, tomates et mozzarella

(64 votes), (13) , (2590)
Sans gluten
Entrée facile 30 min 314 kcal
Ingrédients: 4 aubergines 250 g de sauce tomate 250 g de mozzarella 1 petit bouquet de basilic 2 cuillères à soupe d'origan séché 6 cuillères à soupe d'huile ...
Recette Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de jamie oliver

Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de jamie oliver

(58 votes), (10) , (1050)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 aubergine bien ferme 2 gousses d’ail pelées et émincées 1 oignon pelé et finement haché 800 gr de tomates en boite 1 cuillerée de vinaigre bal...
Recette Aubergines et dinde en gratin

Aubergines et dinde en gratin

(56 votes), (27) , (2143)
Plat facile 40 min 412 kcal
Ingrédients: 1 Aubergine 200g de dinde 250g de coulis de tomates 50g de gruyère râpé huile d'olive thym origan sel/poivre...
Recette Gratin de rigatoni aux aubergines

Gratin de rigatoni aux aubergines

(52 votes), (19) , (457)
Plat moyen 15 min 1 heure
Ingrédients: 400 g de rigatoni ou macaroni par exemple 2 bouteilles de coulis de tomate 4 gousses d'ail 2 aubergines 3 mozzarella (300 g) Huile d'olive Sel, ...
Recette Aubergines farcies au boeuf haché

Aubergines farcies au boeuf haché

(48 votes), (20) , (2531)
Sans gluten
Plat facile 1h10m 295 kcal
Ingrédients: 4 aubergines 500 g de boeuf (haché) 1 poivron rouge 2 gousses d'ail 1 oignon 1/2 bouquet de persil 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1...
Recette Gratin d'aubergines et viande hachée- vitesse tgv !

Gratin d'aubergines et viande hachée- vitesse tgv !

(44 votes), (12) , (716)
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: 2 aubergines 2 steak hachés à 5% MG 1 boite de concassé de tomates 1 cc de cumin sel & poivre 2 cc de parmesan...
Recette Pizza d'aubergine

Pizza d'aubergine

(43 votes), (16) , (658)
Sans gluten
Entrée facile 45 min 177 kcal
Ingrédients: 3 aubergines 5 tomates 3 gousses d'ail 2 boules de mozzarella 1 cuillère à soupe d'herbe de provence 1 cuillère à café de sel L'huile d'olive...
Recette Caviar d'aubergine à l'asiatique

Caviar d'aubergine à l'asiatique

(41 votes), (9) , (239)
Entrée facile 10 min 45 min
Ingrédients: 2 petites aubergines 6 CaS de sauce à nem 1 oignon 1 gousse d'ail Le jus d'un demi citron 2 cm de piment vert Huile d'olive. Sel...
Recette Bruschetta aux aubergines à la plancha

Bruschetta aux aubergines à la plancha

(38 votes), (11) , (279)
Entrée moyen 1h10m 239 kcal
Ingrédients: Pour 2 personnes: 2 tranches de pain de campagne, purée d'olive noire, 1 grosse aubergine, 1 fromage frais de brebis et de la roquette. Gros ...
Recette Caviar d'aubergine au fromage frais

Caviar d'aubergine au fromage frais

(36 votes), (14) , (379)
Entrée facile 25 min 40 min
Ingrédients: 1 . 1/2 aubergines 2 gousses d'ail 2 C à S de fromage frais 1 c à S de tahini 1 C à C de jus de citron Huile d'olive Paprika ( facultatif ) Sel / poiv...
Recette Aubergines farcies au thon

Aubergines farcies au thon

(31 votes), (12) , (2421)
Sans gluten
Plat moyen 1h25m 308 kcal
Ingrédients: 2 mini-aubergines 1 petite boîte de filets de thon 1/4 poivron rouge, haché 1 petit oignon finement haché 1 gousse d'ail finement hachée 1 tomat...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez