Recette d'aubergine 1661 recettes

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Toutes les saveurs méditerranéennes concentrées dans un seul aliment… L'aubergine est l'ingrédient clé de recettes ensoleillées, telles que la moussaka ou la ratatouille, mais c'est aussi un légume-fruit peu calorique et riche en fibres, idéal pour une cuisine plaisir et équilibre. Entre le caviar d'aubergine, le flan d'aubergine, le tian d'aubergine, le gratin d'aubergine et la fondue d'aubergine, il y a de quoi satisfaire tous les appétits. Délicieuses également, les aubergines frites sont toutefois un peu plus grasses que les recettes précédentes…

Recette Mini pizzas d'aubergine

Mini pizzas d'aubergine

(26 votes), (5)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Apéritiffacile162 kcal35 min
Ingrédients: - 2 aubergines moyennes (peuvent être remplacées par des courgettes ou des champignons à farcir) - 2 boules de mozzarella - sauce tomate - sel - p...
Recette Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

(195 votes), (43)
Platmoyen30 min30 min
Ingrédients: 3 aubergines 250 g de viande de boeuf hachée 300 g de tomates 2 cuillères à soupe de purée de tomates 2 piments 25 cl de bouillon de légumes 2 c...
Recette Gratin d'aubergines et de pommes de terre

Gratin d'aubergines et de pommes de terre

(140 votes), (47)
Platmoyen20 min30 min
Ingrédients: 2 aubergines 4 pommes de terre Fromage (150 g) : j'ai choisi la provola mais vous pouvez utiliser l'ementhal ou le comté Parmesan râpé Huile d'oli...
Recette Gratin d' aubergines/tomates & mozzarella di bufala

Gratin d' aubergines/tomates & mozzarella di bufala

(133 votes), (30)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile228 kcal1 heure
Ingrédients: 2 aubergines 1 boule de mozzarella di Bufala 350 g sauce tomate (ou pulpe de tomates concassées) 5 feuilles de basilic frais 1 dl de vin rouge Gr...
Recette Gratin de pennes au poulet et aubergines

Gratin de pennes au poulet et aubergines

(117 votes), (33)
NUTRI-SCORE
Platfacile675 kcal55 min
Ingrédients: 600 g de penne (ou autre pates) 3 aubergines 2 oignons 3 grosses tomates mûres 3 blancs de poulet 4 cs d'huile d'olive 100 g de parmesan râpé ...
Recette Barquettes d'aubergines aux crevettes

Barquettes d'aubergines aux crevettes

(113 votes), (30)
Platmoyen45 min45 min
Ingrédients: 4 aubergines (moyennes) 300 g de crevettes (cuites décortiquées) 2 tomates 1 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 gousse d’ail 1 courgette (petite)...
Recette Roulés d'aubergines au jambon fumé

Roulés d'aubergines au jambon fumé

(105 votes), (21)
Entréefacile45 min15 min
Ingrédients: 4 aubergines 6 tranches de jambon fumé Tomates séchées et marinées à l'huile Parmesan en poudre Des feuilles de basilic Un peu d'huile des t...
Recette Caviar d'aubergines

Caviar d'aubergines

(69 votes), (22)
Entréefacile20 min45 min
Ingrédients: 2 belles aubergines 3 gousses d'ails 4 CàS d'huile d'olives sel poivre herbes de Provence...
Recette Aubergines marinées...

Aubergines marinées...

(67 votes), (20)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréemoyen456 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 0.500 kg d'aubergines - 0.200 L d'huile - 1 gousse d'ail - 3 brins de persil...
Recette Aubergines farcies façon moussaka

Aubergines farcies façon moussaka

(62 votes), (25)
Platfacile15 min50 min
Ingrédients: 6 aubergines 800 g de viande hachée 2 oignons émincés 3 gousses d'ail écrasées 1 boîte de tomates concassées 1 petite boîte de concentré de tomates Hu...
Recette Aubergines grillées, tomates et mozzarella

Aubergines grillées, tomates et mozzarella

(60 votes), (9)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile314 kcal30 min
Ingrédients: 4 aubergines 250 g de sauce tomate 250 g de mozzarella 1 petit bouquet de basilic 2 cuillères à soupe d'origan séché 6 cuillères à soupe d'huile ...
Recette Aubergines et dinde en gratin

Aubergines et dinde en gratin

(58 votes), (27)
NUTRI-SCORE
Platfacile412 kcal40 min
Ingrédients: 1 Aubergine 200g de dinde 250g de coulis de tomates 50g de gruyère râpé huile d'olive thym origan sel/poivre...
Recette Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de jamie oliver

Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de jamie oliver

(58 votes), (8)
Platfacile10 min20 min
Ingrédients: 1 aubergine bien ferme 2 gousses d’ail pelées et émincées 1 oignon pelé et finement haché 800 gr de tomates en boite 1 cuillerée de vinaigre bal...
Recette Gratin de rigatoni aux aubergines

Gratin de rigatoni aux aubergines

(54 votes), (19)
Platmoyen15 min1 heure
Ingrédients: 400 g de rigatoni ou macaroni par exemple 2 bouteilles de coulis de tomate 4 gousses d'ail 2 aubergines 3 mozzarella (300 g) Huile d'olive Sel, ...
Recette Pizza d'aubergine

Pizza d'aubergine

(44 votes), (16)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile177 kcal45 min
Ingrédients: 3 aubergines 5 tomates 3 gousses d'ail 2 boules de mozzarella 1 cuillère à soupe d'herbe de provence 1 cuillère à café de sel L'huile d'olive...
Recette Caviar d'aubergine au fromage frais

Caviar d'aubergine au fromage frais

(38 votes), (14)
Entréefacile25 min40 min
Ingrédients: 1 . 1/2 aubergines 2 gousses d'ail 2 C à S de fromage frais 1 c à S de tahini 1 C à C de jus de citron Huile d'olive Paprika ( facultatif ) Sel / poiv...
Recette Bruschetta aux aubergines à la plancha

Bruschetta aux aubergines à la plancha

(38 votes), (11)
NUTRI-SCORE
Entréemoyen239 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: Pour 2 personnes: 2 tranches de pain de campagne, purée d'olive noire, 1 grosse aubergine, 1 fromage frais de brebis et de la roquette. Gros ...
Recette Tarte tomates, aubergines et mozzarella

Tarte tomates, aubergines et mozzarella

(31 votes), (7)
NUTRI-SCORE
Entréefacile240 kcal40 min
Ingrédients: 1 pâte brisée 3 tomates 1 belle aubergine 1 oignon 1 boule de mozzarella sel/poivre herbe de provence...
Recette Clafoutis aux aubergines et chèvre !!!!

Clafoutis aux aubergines et chèvre !!!!

(30 votes), (7)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréemoyen252 kcal25 min
Ingrédients: - 2 aubergines - du fromage de chèvre bûche "" SOIGNON "" - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide - 4 CAS d'huile d'olive - 1 CAC de maïzena - 2 pincées de...
Recette Lasagnes aux aubergines

Lasagnes aux aubergines

(27 votes), (7)
Platfacile40 min30 min
Ingrédients: 12 feuilles de lasagnes 1.8kg de coulis de tomates 700g de boeuf haché 1/2 tube de concentré de tomates 3 aubergines 200g d'emmental râpé huile ...
Recette Pressée d'aubergines et ricotta, coulis de basilic et tomate...

Pressée d'aubergines et ricotta, coulis de basilic et tomate...

(27 votes), (8)
Entréemoyen45 min20 min
Ingrédients: * 0.400 kg d'aubergines * 0.250 kg de ricotta * 1/2 gousse d'ail * 1 botte de basilic * de l'huile d'olive * 1 tomate ou...
Recette Farfalle au chorizo et aubergine.

Farfalle au chorizo et aubergine.

(26 votes)
Platfacile15 min50 min
Ingrédients: 350 grammes de farfalle 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 aubergine 125 grammes de chorizo (fort) 1 gousse d'ail 1 petite boîte de tomates c...
Recette Salade de tomates - mozzarella - aubergines

Salade de tomates - mozzarella - aubergines

(25 votes), (3)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile478 kcal40 min
Ingrédients: deux tomates (anciennes) 150 g de mozzarella une aubergine 2 tiges de basilic (2 ou 3 tiges) 4 cs d' huile d'olive 2 cs de vi...
Recette Gratin d'aubergines

Gratin d'aubergines

(25 votes), (10)
Platfacile10 min30 min
Ingrédients: > 2 aubergines > 2 oignons > 1 barquette d'allumettes de lardons fumées > 1 boite de tomates pelées en cubes > 4 cuillères à soupe de crème fraîche > ...
Recette Escalopes gratinées avec poêlée d'aubergine et de courgette

Escalopes gratinées avec poêlée d'aubergine et de courgette

(25 votes), (9)
Platmoyen20 min30 min
Ingrédients: Poêlée de légumes : 1 petite courgette 1 petite aubergine 1 oignon rose (2 oignons nouveaux) 2 c à s d’huile d’olive 1 c à s de vinaigre balsamiq...


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