Recette d'aubergine 1726 recettes

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Toutes les saveurs méditerranéennes concentrées dans un seul aliment… L'aubergine est l'ingrédient clé de recettes ensoleillées, telles que la moussaka ou la ratatouille, mais c'est aussi un légume-fruit peu calorique et riche en fibres, idéal pour une cuisine plaisir et équilibre. Entre le caviar d'aubergine, le flan d'aubergine, le tian d'aubergine, le gratin d'aubergine et la fondue d'aubergine, il y a de quoi satisfaire tous les appétits. Délicieuses également, les aubergines frites sont toutefois un peu plus grasses que les recettes précédentes…

Recette Mini pizzas d'aubergine

Mini pizzas d'aubergine

21 votes, 4 commentaires
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritiffacile161 kcal35 minutes
Ingrédients: - 2 aubergines moyennes (peuvent être remplacées par des courgettes ou des champignons à farcir) - 2 boules de mozzarella - sauce tomate - sel - p...
Recette Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

195 votes, 43 commentaires
Platmoyen30 minutes30 minutes
Ingrédients: 3 aubergines 250 g de viande de boeuf hachée 300 g de tomates 2 cuillères à soupe de purée de tomates 2 piments 25 cl de bouillon de légumes 2 c...
Recette Gratin d'aubergines et de pommes de terre

Gratin d'aubergines et de pommes de terre

140 votes, 47 commentaires
Platmoyen20 minutes30 minutes
Ingrédients: 2 aubergines 4 pommes de terre Fromage (150 g) : j'ai choisi la provola mais vous pouvez utiliser l'ementhal ou le comté Parmesan râpé Huile d'oli...
Recette Gratin de pennes au poulet et aubergines

Gratin de pennes au poulet et aubergines

117 votes, 33 commentaires
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile667 kcal55 minutes
Ingrédients: 600 g de penne (ou autre pates) 3 aubergines 2 oignons 3 grosses tomates mûres 3 blancs de poulet 4 cs d'huile d'olive 100 g de parmesan râpé ...
Recette Barquettes d'aubergines aux crevettes

Barquettes d'aubergines aux crevettes

110 votes, 29 commentaires
Platmoyen45 minutes45 minutes
Ingrédients: 4 aubergines (moyennes) 300 g de crevettes (cuites décortiquées) 2 tomates 1 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 gousse d’ail 1 courgette (petite)...
Recette Roulés d'aubergines au jambon fumé

Roulés d'aubergines au jambon fumé

105 votes, 21 commentaires
Entréefacile45 minutes15 minutes
Ingrédients: 4 aubergines 6 tranches de jambon fumé Tomates séchées et marinées à l'huile Parmesan en poudre Des feuilles de basilic Un peu d'huile des t...
Recette Caviar d'aubergines

Caviar d'aubergines

68 votes, 22 commentaires
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile58 kcal1 h, 5 m
Ingrédients: 2 belles aubergines 3 gousses d'ails 4 CàS d'huile d'olives sel poivre herbes de Provence...
Recette Aubergines marinées...

Aubergines marinées...

66 votes, 20 commentaires
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen456 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 0.500 kg d'aubergines - 0.200 L d'huile - 1 gousse d'ail - 3 brins de persil...
Recette Aubergines farcies façon moussaka

Aubergines farcies façon moussaka

62 votes, 25 commentaires
Sans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile15 minutes50 minutes
Ingrédients: 6 aubergines 800 g de viande hachée 2 oignons émincés 3 gousses d'ail écrasées 1 boîte de tomates concassées 1 petite boîte de concentré de tomates Hu...
Recette Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de jamie oliver

Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de jamie oliver

58 votes, 8 commentaires
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: 1 aubergine bien ferme 2 gousses d’ail pelées et émincées 1 oignon pelé et finement haché 800 gr de tomates en boite 1 cuillerée de vinaigre bal...
Recette Aubergines grillées, tomates et mozzarella

Aubergines grillées, tomates et mozzarella

58 votes
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile301 kcal30 minutes
Ingrédients: 4 aubergines 250 g de sauce tomate 250 g de mozzarella 1 petit bouquet de basilic 2 cuillères à soupe d'origan séché 6 cuillères à soupe d'huile ...
Recette Aubergines et dinde en gratin

Aubergines et dinde en gratin

55 votes, 25 commentaires
Sans sucre ajouté
Platfacile411 kcal40 minutes
Ingrédients: 1 Aubergine 200g de dinde 250g de coulis de tomates 50g de gruyère râpé huile d'olive thym origan sel/poivre...
Recette Gratin de rigatoni aux aubergines

Gratin de rigatoni aux aubergines

54 votes, 19 commentaires
Platmoyen15 minutes1 heure
Ingrédients: 400 g de rigatoni ou macaroni par exemple 2 bouteilles de coulis de tomate 4 gousses d'ail 2 aubergines 3 mozzarella (300 g) Huile d'olive Sel, ...
Recette Pizza d'aubergine

Pizza d'aubergine

44 votes, 16 commentaires
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile171 kcal45 minutes
Ingrédients: 3 aubergines 5 tomates 3 gousses d'ail 2 boules de mozzarella 1 cuillère à soupe d'herbe de provence 1 cuillère à café de sel L'huile d'olive...
Recette Caviar d'aubergine au fromage frais

Caviar d'aubergine au fromage frais

38 votes, 14 commentaires
Entréefacile25 minutes40 minutes
Ingrédients: 1 . 1/2 aubergines 2 gousses d'ail 2 C à S de fromage frais 1 c à S de tahini 1 C à C de jus de citron Huile d'olive Paprika ( facultatif ) Sel / poiv...
Recette Bruschetta aux aubergines à la plancha

Bruschetta aux aubergines à la plancha

38 votes, 11 commentaires
VégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen239 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: Pour 2 personnes: 2 tranches de pain de campagne, purée d'olive noire, 1 grosse aubergine, 1 fromage frais de brebis et de la roquette. Gros ...
Recette Gnocchetti sardi, aubergines et tomates-cerises

Gnocchetti sardi, aubergines et tomates-cerises

37 votes, 14 commentaires
Platfacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: 280 grammes de gnocchetti sardi 3 petites aubergines 1 dizaine de tomates cerises cacioricotta (ou parmesan si vous n'avez pas ce fromage à dispositio...
Recette Tarte tomates, aubergines et mozzarella

Tarte tomates, aubergines et mozzarella

31 votes, 7 commentaires
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile238 kcal40 minutes
Ingrédients: 1 pâte brisée 3 tomates 1 belle aubergine 1 oignon 1 boule de mozzarella sel/poivre herbe de provence...
Recette Clafoutis aux aubergines et chèvre !!!!

Clafoutis aux aubergines et chèvre !!!!

30 votes, 7 commentaires
Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréemoyen251 kcal25 minutes
Ingrédients: - 2 aubergines - du fromage de chèvre bûche "" SOIGNON "" - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide - 4 CAS d'huile d'olive - 1 CAC de maïzena - 2 pincées de...
Recette Parmigiana d'aubergines/di melanzane

Parmigiana d'aubergines/di melanzane

29 votes, 6 commentaires
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platmoyen601 kcal1 h, 25 m
Ingrédients: 3 grandes aubergines, 700 grammes de sauce tomate, 250 grammes de mozzarella, 60 grammes de parmesan, 3 oeufs, farine, huile d'olive...
Recette Pressée d'aubergines et ricotta, coulis de basilic et tomate...

Pressée d'aubergines et ricotta, coulis de basilic et tomate...

27 votes, 8 commentaires
Entréemoyen45 minutes20 minutes
Ingrédients: * 0.400 kg d'aubergines * 0.250 kg de ricotta * 1/2 gousse d'ail * 1 botte de basilic * de l'huile d'olive * 1 tomate ou...
Recette Farfalle au chorizo et aubergine.

Farfalle au chorizo et aubergine.

26 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile15 minutes50 minutes
Ingrédients: 350 grammes de farfalle 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 aubergine 125 grammes de chorizo (fort) 1 gousse d'ail 1 petite boîte de tomates c...
Recette Escalopes gratinées avec poêlée d'aubergine et de courgette

Escalopes gratinées avec poêlée d'aubergine et de courgette

25 votes, 9 commentaires
Platmoyen20 minutes30 minutes
Ingrédients: Poêlée de légumes : 1 petite courgette 1 petite aubergine 1 oignon rose (2 oignons nouveaux) 2 c à s d’huile d’olive 1 c à s de vinaigre balsamiq...
Recette Lasagnes aux aubergines

Lasagnes aux aubergines

24 votes, 7 commentaires
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Platfacile1299 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 12 lasagnes 1.8kg de coulis de tomates 700g de boeuf haché 1/2 tube de concentré de tomates 3 aubergines 200g d'emmental râpé huile d'olives sel/poivr...
Recette Gratin d'aubergines

Gratin d'aubergines

24 votes, 9 commentaires
Platfacile10 minutes30 minutes
Ingrédients: > 2 aubergines > 2 oignons > 1 barquette d'allumettes de lardons fumées > 1 boite de tomates pelées en cubes > 4 cuillères à soupe de crème fraîche > ...


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