Ptitchef

Beignets d'aubergine

Entrée
6 parts
15 min
1 heure
4 min
facile
221 Kcal
Vous aussi vous êtes souvent à la recherche d'astuces pour faire manger des légumes à toute la famille ? Tentez donc ces aubergines en tempura !
Une recette hyper facile à faire et qui surtout ne vous demandera pas trop d'ingrédients, juste ceux présents dans vos placards et votre frigo !
Régalez-vous à picorer ces aubergines en tempura durant l'apéritif, en entrée ou bien en plat accompagnées d'une salade composée. Dans tous les cas, leur réalisation chez vous se fera en tout simplicité grâce à nos explications pas à pas en version écrite, photos et vidéo ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6

100 gr de farine

1 c. à café de piment doux

10 gr de levure boulangère fraîche

10 cl de lait

Sel



Pour frire :

Farine

Huile de friture

miel (optionnel)

Préparation

  • Etape 1 - Beignets d'aubergine
    Préparer la pâte : mélanger la farine, le piment, le lait, le sel, le poivre et la levure fraîche. Laisser reposer 1 heure à température ambiante, elle doit doubler de volume.
  • Etape 2 - Beignets d'aubergine
    Peler et couper une aubergine en rondelles. Recouvrir les rondelles de farine puis les tremper dans la préparation.
  • Etape 3 - Beignets d'aubergine
    Faire frire les aubergines dans l'huile bouillante 2 min environ de chaque côté, puis les déposer sur du papier absorbant.
  • Etape 4 - Beignets d'aubergine
    C'est prêt ! Recouvrir de miel !

Video

YouTube
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef.comPtitchef.com

Conseils et astuces:

La levure : elle ne doit pas entrer en contact avec le sel, sinon elle sera inactive.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 89g
Calories: 221Kcal
  • Glucides: 28.1g
  • Lipides: 9g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Beignets d'aubergine, photo 1Beignets d'aubergine, photo 2Beignets d'aubergine, photo 3Beignets d'aubergine, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé



Commentaires des membres:

alcoy, 02/11/2019

Ma recette Marifé
pour une aubergine, 2oeufs ,1/2 sachet de levure , sel, 1/2 verre d,eau et farine pour obtenir une texture un peu epaisse ,laisser les tranches d,aubergine dans cette texture puis les frire avec de l,huile de friture ,
c,est un delix , bonne dejustation.
Avec des tomates et salade pas besoin de viande c,est tres copieu

(3) (2) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Beignets d'aubergines & chorizo
Beignets d'aubergines & chorizo
6 parts
24 min
facile
Recette Beignets d'aubergines au cumin
Beignets d'aubergines au cumin
6 parts
20 min
facile
4.1 / 5
Recette Beignets d'aubergine au curcuma
Beignets d'aubergine au curcuma
4 parts
25 min
moyen
Recette Beignets moelleux pour carnaval
Beignets moelleux pour carnaval
10 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Beignets de crevettes
Beignets de crevettes
4 parts
19 min
facile
4.3 / 5
Recette Beignets feuilletés à la vanille
Beignets feuilletés à la vanille
5 parts
40 min
facile
4.6 / 5

Recettes

A lire également

Les beignets : 7 astuces pour un sans fautes !Les beignets : 7 astuces pour un sans fautes !

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez