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Beignets d'aubergine

Entrée
6 parts
15 min
1 heure
4 min
facile
221 Kcal
Vous aussi vous êtes souvent à la recherche d'astuces pour faire manger des légumes à toute la famille ? Tentez donc ces aubergines en tempura !
Une recette hyper facile à faire et qui surtout ne vous demandera pas trop d'ingrédients, juste ceux présents dans vos placards et votre frigo !
Régalez-vous à picorer ces aubergines en tempura durant l'apéritif, en entrée ou bien en plat accompagnées d'une salade composée. Dans tous les cas, leur réalisation chez vous se fera en tout simplicité grâce à nos explications pas à pas en version écrite, photos et vidéo ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6

100 gr de farine

1 c. à café de piment doux

10 gr de levure boulangère fraîche

10 cl de lait

Sel



Pour frire :

Farine

Huile de friture

miel (optionnel)

Préparation

  • Etape 1 - Beignets d'aubergine
    Préparer la pâte : mélanger la farine, le piment, le lait, le sel, le poivre et la levure fraîche. Laisser reposer 1 heure à température ambiante, elle doit doubler de volume.
  • Etape 2 - Beignets d'aubergine
    Peler et couper une aubergine en rondelles. Recouvrir les rondelles de farine puis les tremper dans la préparation.
  • Etape 3 - Beignets d'aubergine
    Faire frire les aubergines dans l'huile bouillante 2 min environ de chaque côté, puis les déposer sur du papier absorbant.
  • Etape 4 - Beignets d'aubergine
    C'est prêt ! Recouvrir de miel !

Video

YouTube
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

La levure : elle ne doit pas entrer en contact avec le sel, sinon elle sera inactive.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (89g)
Calories: 221Kcal
  • Glucides: 28.1g
  • Lipides: 9g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 4.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Beignets d'aubergine, photo 1
Beignets d'aubergine, photo 2
Beignets d'aubergine, photo 3
Beignets d'aubergine, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé

Questions:

Bonjour vous procédez comment pour incorporer la levure et elle est en cube votre levure?

Réponse:

Bonjour, nous avons émietté de la levure boulangère fraîche et l'avons mélangée à la pâte !




Commentaires des membres:

29/08/2020

Excellente la pâte à beignet, j'ai ajouté un soupçon de cumin...

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
sab_i2019, 18/04/2020

Suivi la recette à la lettre . Très simple à faire et délicieux

(1) (0) Signaler
alcoy, 02/11/2019

Ma recette Marifé
pour une aubergine, 2oeufs ,1/2 sachet de levure , sel, 1/2 verre d,eau et farine pour obtenir une texture un peu epaisse ,laisser les tranches d,aubergine dans cette texture puis les frire avec de l,huile de friture ,
c,est un delix , bonne dejustation.
Avec des tomates et salade pas besoin de viande c,est tres copieu

(4) (2) Signaler

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