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Beignets d'aubergines

Entrée
5 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

5

Préparation

  • Couper les aubergines en tranches d'un cm d'épaisseur.

    Les mettre dans une passoire et saupoudrer de gros sel pour les faire dégorger.

    Les laisser dégorder environ 30 minutes.

    Ensuite, préparer la pâte à beignets : mélanger la farine, le lait et l'oeuf.

    Assaisonner avec sel et poivre.

    Rincer et essorer les tranches d'aubergines. Les passer dans la pâte à beignets et les faire frire dans de l'huile bien chaude.

    Servir chaud ou froid.

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Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

figue, 21/09/2011

Arroser ses beignet d'une sauce vinaigrette avec de l'ail et pércil ,c'est exelent.

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21/09/2011

J'ai servi les beignets d'aubergines avec une sauce blanche, très bon

(0) (0) Signaler
20/09/2011

Je n'ai pas cliqué où il fallait, en fait cette recette est trés bonne, elle peut accompagner une viande.

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