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Beignet d'aubergine

Apéritif
6 parts
15 min
10 min
moyen

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Lavons nos aubergines et découper en rondelles ni trop épaisses ni trop fines. A côté dans un bol, battre l’œuf, ajouter sel, poivre, ail et persil bien mélanger.
  • Ajouter la farine ensuite de l’eau petit à petit tout en fouettant jusqu’à obtention d’une pâte un peu plus épaisse que celle des crêpes.
  • Dans une poêle mettre l’huile à chauffer. Tremper les tranches d’aubergines dans la pâte à beignets et frire.
  • Laisser dorer des deux côtés. Presser le citron sur nos beignets et déguster bien chaud.


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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