Ptitchef

Donburi d'aubergines fondantes [bis] et salade de fruits vitaminée

Autre
3 parts
15 min
15 min
facile
141 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3

La salade de fruits vitaminée:

une orange


une poire




Le donburi d'aubergines fondantes:

1 aubergine

4 ou 5 feuilles de chou chinois

1 pouce de gingembre

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de mirin

1/2 cuillère à café de sucre

fécule de maïs

1 cuillère à café de sésame blond

1/2 cuillère à café d'huile de sésame

Préparation

  • Pour la salade de fruits vitaminée, peler et épépiner les fruits. Les détailler en quartiers, puis les couper à nouveau en morceaux.
  • Saupoudrer de cannelle et de gingembre en poudre, à votre convenance.
  • Bien remuer et laisser reposer au moins 15 minutes au frais, pour que les épices imprègnent bien les fruits.
  • Pour le donburi d'aubergines fondante, détailler en rondelles d'un centimètre d'épaisseur, recouper les plus large en moitiés.Les laver et les sécher.
  • Les rouler dans la maïzena. Ou employer la méthode shoko; verser la maïzena dans un sac de congélation, y mettre les rondelles, fermer et bien secouer.
  • Emincer bien fin le chou chinois. Dans une poêle avec l'huile bien chaude, faire revenir les rondelles d'aubergines et le chou chinois.
  • Pendant ce temps, peler et émincer le gingembre. Réserver.Mélanger les sauces et le sucre.
  • Au bout de 10 minutes de cuisson, ajouter la sauce, le gingembre et les graines de sésame. Remuer et cuire des deux côtés à feu moyen 5 minutes. Retourner délicatement les aubergines pour ne pas briser les rondelles.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 248g
Calories: 141Kcal
  • Glucides: 20.3g
  • Lipides: 2.6g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 14.7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6

VéganVégan
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Donburi d'aubergines fondantes [bis] et salade de fruits vitaminée, photo 1Donburi d'aubergines fondantes [bis] et salade de fruits vitaminée, photo 2Donburi d'aubergines fondantes [bis] et salade de fruits vitaminée, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Salade de fruits exotiques
Salade de fruits exotiques
2 parts
20 min
facile
5 / 5
Recette Salade landaise au foie gras
Salade landaise au foie gras
4 parts
20 min
facile
4 / 5
Recette Salade de chou à la japonaise croquante
Salade de chou à la japonaise croquante
4 parts
4 heures
facile
3.2 / 5

Recettes

A lire également

Raisins : roi des fruits !Raisins : roi des fruits !14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes7 conseils pour bien conserver vos fruits et légumes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez