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Donburi d'aubergines fondantes [bis] et salade de fruits vitaminée

Autre
3 parts
15 min
15 min
facile
141 Kcal

Ingrédients

3

La salade de fruits vitaminée:

Le donburi d'aubergines fondantes:

Matériel

Préparation

  • Pour la salade de fruits vitaminée, peler et épépiner les fruits. Les détailler en quartiers, puis les couper à nouveau en morceaux.
  • Saupoudrer de cannelle et de gingembre en poudre, à votre convenance.
  • Bien remuer et laisser reposer au moins 15 minutes au frais, pour que les épices imprègnent bien les fruits.
  • Pour le donburi d'aubergines fondante, détailler en rondelles d'un centimètre d'épaisseur, recouper les plus large en moitiés.Les laver et les sécher.
  • Les rouler dans la maïzena. Ou employer la méthode shoko; verser la maïzena dans un sac de congélation, y mettre les rondelles, fermer et bien secouer.
  • Emincer bien fin le chou chinois. Dans une poêle avec l'huile bien chaude, faire revenir les rondelles d'aubergines et le chou chinois.
  • Pendant ce temps, peler et émincer le gingembre. Réserver.Mélanger les sauces et le sucre.
  • Au bout de 10 minutes de cuisson, ajouter la sauce, le gingembre et les graines de sésame. Remuer et cuire des deux côtés à feu moyen 5 minutes. Retourner délicatement les aubergines pour ne pas briser les rondelles.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (248g)
Calories: 141Kcal
  • Glucides: 20.3g
  • Lipides: 2.6g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 14.7g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 6
Végan Végan
Végétarien Végétarien

Photos

Donburi d'aubergines fondantes [bis] et salade de fruits vitaminée, photo 1
Donburi d'aubergines fondantes [bis] et salade de fruits vitaminée, photo 2
Donburi d'aubergines fondantes [bis] et salade de fruits vitaminée, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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