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Salade asiatique à l'aubergine

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile
Une recette de salade un peu différente au goût un peu exotique.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 petites aubergines

1 paquet de pousse de radis blanc (ou autres jeunes pousses)

1/2 petite carotte

une dizaine de chips

1 petit poireau

3 cuillères à soupe de sweet chili sauce : sauce rouge acide piquant et sucré pour cuisine thaï

2 cuillères à soupe de vinaigre blanc (de préférence au riz)

Préparation

  • Laver les aubergines, mettre sur une grille et faire griller jusqu'à ce que la peau devienne (encore plus) noire.
  • Éplucher et laisser refroidir.
  • Hacher le poireau et le faire revenir dans la poêle. Couper la carotte en julienne. Ceindre l'aubergine, couper en 3, 4 rondelles.
  • Mettre la carotte le long, les pousses, le poireau et à la fin les chips broyés à la main.Mélanger la sauce et le vinaigre et servir sur la table ensemble.

Photos

Salade asiatique à l'aubergine, photo 1Salade asiatique à l'aubergine, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Bandol roséProvence, Rosé
Bordeaux roséBordeaux, Rosé





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