Salade d'aubergines Israélienne

Préparation

• Cuire les aubergines sous le gril du four, th. 180°C. Les aubergines doivent devenir noires et tendres.
• Une fois tiède, détailler les aubergines en dés en pensant à les peler et à enlever le maximum de graines.
• Détailler la ciboule et les tomates en petits dés. Mélanger le tout avec de l'huile d'olive, sel et poivre. Placer au frais.
• Pour un plat plus typique, on peut ajouter de l'ail écrasé et décorer avec des olives noires.