Menu du jour, 23 août : une salade croustillante, des aubergines parmigiana et des sandwichs glacés au speculoos
dimanche 23 août 2026 08:30 - Adèle Peyches
Salade de concombre et pommes de terre croustillantes
La salade de concombre et pommes de terre croustillantes est une entrée estivale qui ne manquera pas de séduire vos invités. Composée de concombres frais et de pommes de terre écrasées et dorées, cette salade offre un contraste de textures irrésistible. Assaisonnée avec du yaourt grec, de l'échalote et des herbes fraîches comme la ciboulette et l'aneth, elle est parfaite pour accompagner vos viandes grillées ou pour être servie lors d'un barbecue. Facile à préparer, elle apportera une touche de fraîcheur à vos repas d'été.
Salade de concombre et pommes de terre croustillantes
On a trouvé l'une de nos salades préférées cet été : La salade de concombre avec ses pommes de terre écrasées et super croustillantes ! Très facile à préparer, cette salade combine des concombres frais et des pommes de terre dorées et...
Aubergines parmigiana
Les aubergines parmigiana sont un classique de la cuisine italienne, alliant des couches d'aubergines grillées, de tomates mûres et de parmesan fondant. Ce plat savoureux est assaisonné d'ail, d'oignon et d'herbes aromatiques comme le basilic et l'origan, créant une harmonie de saveurs qui ravira vos convives. Servies chaudes, ces aubergines sont idéales pour un dîner convivial, accompagnées d'une salade verte pour un repas équilibré. Un vrai régal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne !
Sandwichs glacés au speculoos
Pour finir en beauté, nos sandwichs glacés au speculoos sont un dessert ludique et irrésistible. Composés de biscuits speculoos croustillants et d'une crème onctueuse au mascarpone, ces sandwichs se congèlent facilement pour un goûter rafraîchissant. Enrobés de chocolat blanc et au lait, ils sont encore plus gourmands. Parfaits pour les chaudes journées d'été, ces desserts raviront petits et grands. N'hésitez pas à personnaliser vos sandwichs avec des toppings de votre choix pour encore plus de plaisir !
Sandwichs glacés au speculoos
Dans la famille des glaces faites maison et sans sorbetière , on accueille le sandwich glacé au speculoos pour un goûter irrésistiblement gourmand ! Oui oui, vous avez bien entendu, un "sandwich" ! Les speculoos vont accueillir une délicieuse...
Questions fréquentes
Combien de temps peut-on conserver cette salade ?
La salade de concombre est meilleure lorsqu'elle est fraîchement préparée. Toutefois, vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Les pommes de terre perdront un peu de leur croustillant avec le temps.
Avec quel plat principal peut-on accompagner cette salade ?
Cette salade se marie parfaitement avec des viandes grillées comme le poulet, le steak ou le poisson. Elle est également idéale en accompagnement pour un barbecue ou comme entrée originale lors d'un repas d'été.
Quelles sont les variantes possibles de cette salade ?
Vous pouvez varier cette salade en ajoutant des légumes comme des tomates cerises, des oignons rouges ou des radis par exemple. Pour une version plus riche et gourmande, ajoutez des morceaux de bacon croustillant, des lardons ou des morceaux de fromage !
Peut-on préparer les pommes de terre au four si on n'a pas de air fryer ?
Bien sûr ! Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d'huile et faites-les cuire à 220°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Par quoi remplacer le yaourt grec ?
Vous pouvez le remplacer par du yaourt nature, ou du fromage blanc par exemple.
Quelles herbes aromatiques peut-on utiliser ?
Nous vous recommandons d'utiliser des herbes fraiches comme dans la recette, en variant en fonction de vos goûts avec par exemple de la ciboulette, du basilic ou de la menthe.
La salade de concombre est meilleure lorsqu'elle est fraîchement préparée. Toutefois, vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Les pommes de terre perdront un peu de leur croustillant avec le temps.
Avec quel plat principal peut-on accompagner cette salade ?
Cette salade se marie parfaitement avec des viandes grillées comme le poulet, le steak ou le poisson. Elle est également idéale en accompagnement pour un barbecue ou comme entrée originale lors d'un repas d'été.
Quelles sont les variantes possibles de cette salade ?
Vous pouvez varier cette salade en ajoutant des légumes comme des tomates cerises, des oignons rouges ou des radis par exemple. Pour une version plus riche et gourmande, ajoutez des morceaux de bacon croustillant, des lardons ou des morceaux de fromage !
Peut-on préparer les pommes de terre au four si on n'a pas de air fryer ?
Bien sûr ! Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d'huile et faites-les cuire à 220°C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Par quoi remplacer le yaourt grec ?
Vous pouvez le remplacer par du yaourt nature, ou du fromage blanc par exemple.
Quelles herbes aromatiques peut-on utiliser ?
Nous vous recommandons d'utiliser des herbes fraiches comme dans la recette, en variant en fonction de vos goûts avec par exemple de la ciboulette, du basilic ou de la menthe.
Liste de courses
Salade de concombre et pommes de terre croustillantes
- 500 gr pommes de terre
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Paprika (optionnel)
- Thym (optionnel)
- 1 concombre
- 200gr de yaourt grec
- 1 échalote
- Le jus d'1/2 citron
- Ciboulette fraiche
- Aneth fraiche
- 3 aubergines
- 7 tomates (bien mûres)
- 300 grammes de parmesan
- 1 gousse d’ail
- 1/2 oignon
- basilic
- origan
- Herbes de provence (ou autre)
- sel
- poivre
- 24 speculoos
- 250 gr de mascarpone
- 20 cl de crème liquide 30% de matières grasses
- 2 c. à soupe de pâte à tartiner au speculoos
- 100 gr de chocolat blanc
- 100 gr de chocolat au lait
- 2 speculoos emiettés
- 2 c. à soupe de pâte à tartiner au speculoos
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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