Menu sans gluten, 17 août : Tartare au saumon et pomme verte, gratin d'aubergines à la parmigiana, flan au chocolat

Le Tartare bien frais au saumon et pomme verte est une entrée qui se prépare en un clin d'œil. Avec 200 gr de saumon frais, 1/2 pomme verte croquante et une touche de ciboulette, ce plat est non seulement rafraîchissant mais aussi plein de saveurs. L'ajout d'huile d'olive et de jus de citron rehausse le tout, offrant une expérience gustative légère et estivale. Parfait pour commencer un repas sans gluten !

Le Gratin d'aubergines à la parmigiana est un plat emblématique de la cuisine italienne, qui ravira petits et grands. Composé de 600 gr d'aubergines, de mozzarella fondante et de sauce tomate savoureuse, ce gratin est à la fois réconfortant et délicieux. Les aubergines, préalablement frites, offrent une texture parfaite, tandis que le mélange de basilic et de parmesan apporte une touche méditerranéenne. Une recette idéale pour faire apprécier les légumes aux plus réticents !

Pour un dessert léger, le Flan au chocolat est un choix parfait. Facile à réaliser avec seulement 80 cl de lait, de la maïzena et du cacao amer, ce flan fondant saura séduire les amateurs de chocolat. Sa texture aérienne et son goût riche en chocolat en font un délice sans gluten. Vous pouvez même le préparer à l'avance pour le déguster lors d'un repas en famille ou entre amis. Un vrai régal qui termine en beauté ce menu !

Combien de temps le gratin d'aubergines se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Il se conserve sans problème pendant deux jours. Nous vous recommandons de couvrir le plat avec du film alimentaire ou de le découper en morceaux et de les placer dans un contenant hermétique.

Puis-je congeler le gratin d'aubergines ?
Oui, vous pouvez la congeler avant ou après la cuisson. Dans le deuxième cas, attendez qu'elle soit complètement refroidie pour éviter la condensation lors du passage au congélateur.

Comment obtenir un flan au chocolat parfaitement lisse ?
Pour un flan au chocolat parfaitement lisse, assurez-vous de bien mélanger les ingrédients et de filtrer le mélange avant de le verser dans le moule.

Peut-on préparer ce flan à l'avance ?
Oui, ce flan peut être préparé à l'avance et réchauffé légèrement au four avant de servir, ce qui le rend pratique pour les repas en famille ou entre amis.

Quel type d'aubergines utiliser pour la parmigiana ?
Nous vous recommandons d'utiliser des aubergines fermes de couleur violette, donc pas trop mûres.