Tartare bien frais au saumon et pomme verte

Name: Tartare bien frais au saumon et pomme verte
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 200 gr de saumon frais; 1/2 pomme verte; 1/2 échalote; ciboulette; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe de jus de citron; sel

Entrée

2 parts

15 min

facile

329 Kcal

(3.9/5 - 15 votes)
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Une recette sans cuisson dont on ne se lasse pas, d'autant plus quand elle est facile à faire ! Pour votre tartare de saumon et pomme verte, il vous suffira simplement de couper les ingrédients, de les mélanger et le tour est joué ! Recette fraîche et rapide assurée, idéal l'été lorsqu'il fait chaud.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

200 gr de saumon frais

1/2 pomme verte

1/2 échalote

ciboulette

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à soupe de jus de citron

sel

Matériel

Un cercle de service de 10cm

Préparation

Coupez le saumon en petits dés (environ 1 cm).
Ajoutez au saumon la pomme pelée et coupée finement, ainsi que l'échalote. Ajoutez la ciboulette hachée.
Assaisonnez avec l'huile d'olive, le jus de citron, et salez. Mélangez bien.
Servez dans des ramequins, ou utilisez des petits cercles pour former de jolis tartares.
Et voilà, votre tartare de saumon est prêt !

Video

Ptitchef.com

Conseils et astuces:

La pomme : si vous n'êtes pas fan des mélanges sucrés/salés, remplacez-la par du concombre !

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 167g

Calories: 329Kcal

Glucides: 5.3g
Lipides: 24.9g
Gras sat.: 4.2g
Protéines: 20.2g
Fibres: 0.9g
Sucre: 4.6g
ProPoints: 9
SmartPoints: 10

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tartare bien frais au saumon et pomme verte, photo 1

Tartare bien frais au saumon et pomme verte, photo 2

Tartare bien frais au saumon et pomme verte, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge

Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc

Questions:

Bonjour je désirerais savoir ci le saumon doit être cuit merci et bonne journée

Réponse:

Bonjour, un tartare est toujours avec une viande ou un poisson cru. Donc non, le saumon n'est pas cuit.

Bonjour peux t on faire cette recette avec du saumon acheté congelé

Réponse:

Oui, bien sûr

Bonjour, Est ce que l'on peut préparer le tartare 5h ou 6h avant de le servir ou la "sauce" risque d'altéré le saumon ? Ou dans ce cas, est ce qu'il vaux mieux coupé le poisson, puis rajouter les autres ingrédients déjà préparer au dernier moment ? Merci pour votre réponse.

Réponse:

Bonjour, la marinade va "cuire" le saumon. Vous n'aurez pas le même résultat mais ce sera très bon aussi ! Vous pouvez tout assembler au dernier moment si vous préférez !

Commentaires des membres:

sophie, 25/07/2019

J ai laissé la moitié de la peau de la pomme et rajouter un liant une cuillère a café de creme fraiche...un régal cette recette, l'alliance pomme saumon est effectivement une tuerie merci !

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raf, 18/08/2018

Ajouter du pamplemousse rose c est divin

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10/02/2018

Super bon très simple je n'épluche pas la pomme (pomme bio)

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