Une recette sans cuisson dont on ne se lasse pas, d'autant plus quand elle est facile à faire ! Pour votre tartare de saumon et pomme verte, il vous suffira simplement de couper les ingrédients, de les mélanger et le tour est joué ! Recette fraîche et rapide assurée, idéal l'été lorsqu'il fait chaud.
Ingrédients
Nombre de parts: 2
Matériel
Un cercle de service de 10cm
Préparation
Coupez le saumon en petits dés (environ 1 cm).
Ajoutez au saumon la pomme pelée et coupée finement, ainsi que l'échalote. Ajoutez la ciboulette hachée.
Assaisonnez avec l'huile d'olive, le jus de citron, et salez. Mélangez bien.
Servez dans des ramequins, ou utilisez des petits cercles pour former de jolis tartares.
La pomme : si vous n'êtes pas fan des mélanges sucrés/salés, remplacez-la par du concombre !
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (167g)
Calories:329Kcal
Glucides:5.3g
Lipides:24.9g
Gras sat.:4.2g
Protéines:20.2g
Fibres:0.9g
Sucre:4.6g
ProPoints:9
SmartPoints:10
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Questions:
Bonjour
je désirerais savoir ci le saumon doit être cuit
merci et bonne journée
Réponse:
Bonjour, un tartare est toujours avec une viande ou un poisson cru. Donc non, le saumon n'est pas cuit.
Bonjour peux t on faire cette recette avec du saumon acheté congelé
Réponse:
Oui, bien sûr
Bonjour,
Est ce que l'on peut préparer le tartare 5h ou 6h avant de le servir ou la "sauce" risque d'altéré le saumon ? Ou dans ce cas, est ce qu'il vaux mieux coupé le poisson, puis rajouter les autres ingrédients déjà préparer au dernier moment ?
Merci pour votre réponse.
Réponse:
Bonjour, la marinade va "cuire" le saumon. Vous n'aurez pas le même résultat mais ce sera très bon aussi ! Vous pouvez tout assembler au dernier moment si vous préférez !
Commentaires des membres:
sophie, 25/07/2019
J ai laissé la moitié de la peau de la pomme et rajouter un liant une cuillère a café de creme fraiche...un régal cette recette, l'alliance pomme saumon est effectivement une tuerie merci !
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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Commentaires des membres:
J ai laissé la moitié de la peau de la pomme et rajouter un liant une cuillère a café de creme fraiche...un régal cette recette, l'alliance pomme saumon est effectivement une tuerie merci !
Ajouter du pamplemousse rose c est divin
Super bon très simple je n'épluche pas la pomme (pomme bio)
Petite variante : citron vert et coriandre