Ptitchef

Tartare de saumon à la tahitienne

Entrée
2 parts
15 min
facile
368 Kcal
Allez! On vous embarque avec nous à Tahiti:-)
du moins avec une belle recette fraiche et parfumée...
Nous vous proposons aujourd'hui un Tartare de Saumon à la Tahitienne.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Un pavé de saumon (de 200 à 250gr.)

Le jus de 2 citrons verts

1/4 de poivron rouge (1/4 ou un 1/2, haché finement)

1 morceaux d'un centimètre et demi de gingembre haché (petit morceaux)

100 ml de lait de coco

15 tomates cerises

20 tiges de coriandre (ciselées finement)

1 CaC de miel (Optionnel)

Préparation

  • Ôter la peau du pavé de saumon.
    Découper le saumon en dés de 1,5cm de largeur.
    Hacher finement un quart voire un demi oignon rouge. La quantité d'oignon est en fonction de vos goûts.
    Découper les tomates cerises en petits dés de la même taille que les morceaux de saumon.
    Éplucher et hacher finement le gingembre.
    Ciseler finement la coriandre.
  • Mettre le saumon dans le saladier.
    Rajouter l'oignon, le gingembre, la coriandre ainsi que les tomates cerises découpées.
    Incorporer le jus de citron et le lait de coco.
  • Saler et poivrer à votre convenance.
    Rajouter le miel (Optionnel)
    Mélanger le tout.

    Laisser mariner le tartare au frigo à minima 2h.

    Il ne vous reste plus qu'à dresser.
    Bonne dégustation!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (259g)
Calories: 368Kcal
  • Glucides: 20.8g
  • Lipides: 18.4g
  • Gras sat.: 10.1g
  • Protéines: 17.6g
  • Fibres: 21.5g
  • Sucre: 14.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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