Tartare cru et cuit, saumon tomates et poivron

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Entrée

2 parts

facile

35 min

401 Kcal

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Une recette très facile à réaliser pour un maximum de goûts

Ingrédients

• un pavé de saumon
• 1/2 poivron
• de la sauce soja
• 2 tomates
• 2 tomates cerises
• 50 grammes de sauce tomate
• 100 grammes de sucre
• huile d’olive/sel/poivre et épices

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Préparation

• Faites revenir votre saumon à feu moyen et arrosez de sauce soja, laissez caraméliser pendant 5 minutes. Émiettez le saumon, et mélangez le avec des épices (cajun par exemple), la sauce tomate puis salez et poivrez.
• A l’aide d’un emporte pièce réalisez vos galettes de saumon et enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
• Pendant ce temps, découpez le poivron et les tomates en petits dés, mélangez avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez.
• Montez votre tartare en alternant une galette de saumon et votre mélange de légumes.
• Faites votre caramel en laissait cuire votre sucre à feu moyen, une fois bien doré (mais pas brun) plongez vos tomates cerises à l’aide d’un pique dans le caramel, laissez refroidir sur une assiette, puis placez au sommet de votre tartare.

MarineisCooking

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