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Tartare cru et cuit, saumon tomates et poivron

Une recette très facile à réaliser pour un maximum de goûts
Entrée
2 parts
20 min
15 min
facile
335 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faites revenir votre saumon à feu moyen et arrosez de sauce soja, laissez caraméliser pendant 5 minutes. Émiettez le saumon, et mélangez le avec des épices (cajun par exemple), la sauce tomate puis salez et poivrez.
  • A l’aide d’un emporte pièce réalisez vos galettes de saumon et enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, découpez le poivron et les tomates en petits dés, mélangez avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez.
  • Montez votre tartare en alternant une galette de saumon et votre mélange de légumes.
  • Faites votre caramel en laissait cuire votre sucre à feu moyen, une fois bien doré (mais pas brun) plongez vos tomates cerises à l’aide d’un pique dans le caramel, laissez refroidir sur une assiette, puis placez au sommet de votre tartare.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (234g)
Calories: 335Kcal
  • Glucides: 55.3g
  • Lipides: 6.4g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 12.4g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 54.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16

Photos

Tartare cru et cuit, saumon tomates et poivron, photo 1
Tartare cru et cuit, saumon tomates et poivron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Tavel Vallée du Rhône, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

honorine, 27/04/2013

Cela a l'air sympa à faire! je vais essayer de me lancer bien que je ne soit pas trop poisson!

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