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Tartare saumon tomate, olives, basilic

Entrée
4 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de chair de saumon frais laver et couper en petits morceaux

2 tomates moyenne laver éplucher vider et couper en petits cubes

3 feuilles de basilic hacher

5 g de gingembre frais couper en petits cube et confit avec 10 g de sucre en poudre

sel et poivre

un peu d'huile d'olive

Préparation

  • Mélanger tous ces ingrédients et dresser sur assiette comme un petit steak tartare, à l'aide d'un emporte pièce ou d'une petite boite de conserve ouverte des deux cotés.
  • Décorer avec quelque petits cube de tomate, un peu de basilic haché et un trait d'huile d'olive.
  • Rajouter un peu de sauce tartare et un toast de pain de mie grillé pour le support.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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