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Tartare de saumon, tomates confites et clémentines

Entrée
6 parts
8 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Coupez les pavés en petits cubes, ajouter les tomates confites coupées (aux ciseaux) en petits morceaux.
  • Ajoutez-les au saumon, mélangez. Poivrez et huilez. Ajoutez le brin de romarin entier. Réservez au frais.
  • Au dernier moment, retirez le brin de romarin, salez et mettez le jus de 2 clémentines. Mélangez bien.
  • Servez accompagné de clémentines coupées à vif.

Photos

Tartare de saumon, tomates confites et clémentines, photo 1
Tartare de saumon, tomates confites et clémentines, photo 2
Tartare de saumon, tomates confites et clémentines, photo 3
Tartare de saumon, tomates confites et clémentines, photo 4
Tartare de saumon, tomates confites et clémentines, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

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