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Tartare de saumon, tomates confites et clémentines

Entrée
6 parts
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 pavés de saumon frais


1 brin de romarin

12 quartiers de tomates confites aux herbes et à l?ail

sel


huile d'olive (2 cuillères à soupe)

Préparation

  • Coupez les pavés en petits cubes, ajouter les tomates confites coupées (aux ciseaux) en petits morceaux.
  • Ajoutez-les au saumon, mélangez. Poivrez et huilez. Ajoutez le brin de romarin entier. Réservez au frais.
  • Au dernier moment, retirez le brin de romarin, salez et mettez le jus de 2 clémentines. Mélangez bien.
  • Servez accompagné de clémentines coupées à vif.

Photos

Tartare de saumon, tomates confites et clémentines, photo 1Tartare de saumon, tomates confites et clémentines, photo 2Tartare de saumon, tomates confites et clémentines, photo 3Tartare de saumon, tomates confites et clémentines, photo 4Tartare de saumon, tomates confites et clémentines, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

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