Ptitchef

Recette à la clémentine

241 recettes

Si les enfants se régalent souvent d'une ou deux clémentines pour le goûter, c'est parce que ce petit agrume bourré de vitamines est aussi particulièrement juteux et sucré. En cuisine, la clémentine s'accorde très bien avec le chocolat et les autres agrumes, mais se cuisine également avec succès en version sucrée-salée : magret de canard aux clémentines, foie gras chaud aux clémentines, filet de porc aux clémentines… Ses petits quartiers se déploient comme un soleil dans une tarte aux clémentines ou se pressent jusqu'à la dernière goutte pour produire un délicieux jus de clémentine frais.

Recette Clémentines d'Halloween et sa mousse au chocolat

Clémentines d'Halloween et sa mousse au chocolat

(12 votes), (5) , (361)
Sans gluten
Dessert facile 15 min 274 kcal
Ingrédients: 6 clémentines 20 cl de crème fraîche liquide 40 gr de sucre en poudre 100 gr de chocolat noir...
Recette Mini cake à la clémentine

Mini cake à la clémentine

(135 votes), (47) , (1491)
Dessert facile 30 min 542 kcal
Ingrédients: 3 clémentines 3 oeufs 125 gr de sucre 125 gr de farine 125 gr de beurre fondu 1/2 sachet de levure...
Recette Crêpes à la clémentine

Crêpes à la clémentine

(88 votes), (31) , (1542)
Dessert moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 3 oeufs (entiers) 40 g de sucre 4 g de sel 125 g de farine 40 cl de lait 25 g de beurre (fondu) Pour la sauce clémentine : 100 g de beurre 7...
Recette Macaron à partager clémentine / chocolat

Macaron à partager clémentine / chocolat

(51 votes), (14) , (453)
Sans gluten
Dessert facile 1h10m 509 kcal
Ingrédients: Macaron géant: 3 blancs d'oeufs 125g de poudre d'amande 200g de sucre glace 1 pincée de sel Garniture: 200g de mascarpone 50g de sucre 2 clé...
Recette Bûche de Noël aux deux chocolats et clémentines

Bûche de Noël aux deux chocolats et clémentines

(44 votes), (12) , (739)
Dessert moyen 30 min 10 min
Ingrédients: Pour le biscuit roulé: 60 gr de beurre 4 oeufs 125 gr de sucre en poudre 50 gr de farine 50 gr de fécule de Maïs ( genre maïzéna) 1/2 c à café d...
4 bonnes raisons de manger des clémentines

4 bonnes raisons de manger des clémentines

(36 votes), (9 commentaires)

Les clémentines font partie de la grande famille des agrumes. Ce fruit est en fait un hybride, et a été créé à partir de la mandarine qui est elle aussi, un agrume. Retrouvez tout sur ce fruit qui fait des ravages durant la période hivernale.

Recette Cake à la clémentine

Cake à la clémentine

(41 votes), (8) , (799)
Dessert facile 45 min 404 kcal
Ingrédients: 100g de farine 30g de maïzena 20g de poudre d'amande 50g de beurre 50g de margarine 2 c. à s. de fromage blanc 2 oeufs 100g de sucre en poudre ...
Recette Verrines de clémentines aux crevettes

Verrines de clémentines aux crevettes

(32 votes), (11) , (699)
Apéritif facile 15 min
Ingrédients: Pour 10 mini verrines: 3 clémentines 10-12 queues de crevettes 1 CS de mayonnaise au citron 1 yaourt brassé 5 branches de coriandre fraîche sel ...
Recette Moelleux à la clémentine

Moelleux à la clémentine

(28 votes), (4) , (1818)
Dessert moyen 1h10m 526 kcal
Ingrédients: 7 clémentines non traitées 270 g de sucre (170 + 100) 120 g de beurre + pour le moule 150 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 10 ...
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Menu du jour

Recette Bûche meringuée au chocolat et à la crème de clémentine

Bûche meringuée au chocolat et à la crème de clémentine

(28 votes), (11) , (892)
Sans gluten
Dessert moyen 1h30m 256 kcal
Ingrédients: Pour la bûche au chocolat : 4 œufs 80 g de sucre en poudre 50 g de maïzena (sans traces de gluten) 35 g de poudre d'amande (sans traces de gluten)...
Recette Filets de bar aux clémentines

Filets de bar aux clémentines

(23 votes), (12) , (1005)
Sans gluten
Plat moyen 55 min 502 kcal
Ingrédients: 4 beaux filets de bar 2 échalotes Beurre 4 à 5 belles clémentines 15 cl de vin blanc 25 cl de crème liquide allégée zestes Sel Poivre noir Q...
La parole à

La parole à "clementinecuisine" !

(6 votes)

Cette semaine dans la rubrique "La parole aux bloggers", nous avons le plaisir de recevoir Clémence, alias "clementinecuisine" ! Découvrez son interview Ptitchef dans l'article suivant.

Recette Compote pomme & clémentine

Compote pomme & clémentine

(15 votes), (1) , (454)
Sans gluten
Dessert facile 9 min 184 kcal
Ingrédients: 1 pomme 1 clémentine 1 bouchon de jus de pomme...
Recette Marmelade de clémentines

Marmelade de clémentines

(10 votes), (3) , (69)
Autre facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 25 clémentines 1 kg de sucre cristal Environ 5 pots ...
Recette Clémentine et sa mousse au chocolat

Clémentine et sa mousse au chocolat

(8 votes), (369)
Sans gluten
Dessert facile 30 min 669 kcal
Ingrédients: 50 cl de crème fleurette 5 clémentines 150 g de chocolat noir 1 bâton de vanille 50 g de sucre en poudre...
Recette Clémentine caramélisée

Clémentine caramélisée

(7 votes), (4) , (138)
Autre facile 10 min 3 min
Ingrédients: 1 clémentine le nombre de pique pour chaque morceau 50 gr de sucre 1 cuillère à soupe d'eau...
Recette Salade d'endives, clémentines et noix

Salade d'endives, clémentines et noix

(5 votes), (1) , (474)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 2 belles endives 5 cuillères à soupe de noix de Pécan 2 clémentines corses, pelées à vif 1 petit morceau de Bleu d'Auvergne Une petite vinaigrette à...
Recette Clémentines givrées

Clémentines givrées

(5 votes), (352)
Sans gluten
Dessert moyen 1h20m 531 kcal
Ingrédients: 1 kilo de clémentines 1 citron 400 g de sucre 65 cl d'eau (soit 650 g)...
Recette Moelleux au chocolat & clémentines

Moelleux au chocolat & clémentines

(4 votes), (1) , (51)
Autre facile 20 min 275 kcal
Ingrédients: 150 gr de chocolat 1 cas de farine 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 80 gr de sucre en poudre 100 gr de beurre 1 cac de 4 épices...
Recette Gateau a l'huile d'olive et aux clémentines

Gateau a l'huile d'olive et aux clémentines

(3 votes), (1) , (31)
Dessert moyen 20 min 30 min
Ingrédients: Pour la pâte : 1 pot de yaourt brassé nature (125g) 110g de sucre 3 oeufs 180g de farine ½ sachet de levure chimique 80ml d’huile d’olive 1 gou...
Recette Fondant à la crème de marron et à la clémentine

Fondant à la crème de marron et à la clémentine

(3 votes), (1) , (20)
Dessert moyen 40 min 225 kcal
Ingrédients: 1 oeuf 80g de crème marron 2 clémentines 160g de ricotta 25g de farine de blè...
Recette Sorbet clementines

Sorbet clementines

(3 votes), (1) , (26)
Sans gluten
Dessert facile 15 min 67 kcal
Ingrédients: 500g de clémentines épluchées 1 blanc d'oeuf 70g de sucre en poudre...
Recette Cookies de noël aux épices et à la clémentine

Cookies de noël aux épices et à la clémentine

(3 votes), (1) , (39)
Dessert facile 15 min 15 min
Ingrédients: 120 g flocons d'avoine 120 g de margarine (molle et non fondue) 60 g farine 1 œuf 50 g de sucre épicé ou 50 g de sucre + 1/2 càc de mélange pour ...
Recette Tarte à la clémentine

Tarte à la clémentine

(3 votes), (2)
Dessert moyen 20 min 35 min
Ingrédients: 250 g de farine, 125 g de beurre, 5 cl de jus d'orange, 1 petit oeuf, 20 g de sucre orange clémentine, 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre (50 g)...
Recette Macarons à la clémentine corse

Macarons à la clémentine corse

(3 votes), (1) , (151)
Autre facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 blanc d'oeuf (calibre moyen) 40 g de poudre d'amande 65 g de sucre glace 15 g de sucre en poudre 3-4 gouttes de colorant jaune La ganache clément...
Recette Mini tartelettes aux clémentines

Mini tartelettes aux clémentines

(3 votes), (1) , (12)
Dessert facile 30 min 8 min
Ingrédients: Des clémentines Une abaisse de pâte sablée 250 g de crème pâtissière 2 cuillères à soupe de noix de coco 2 cuillères à soupe de sirop de sucre pou...


Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez