Verrines aux mousses de clémentine, fraise et mangue

Name: Verrines aux mousses de clémentine, fraise et mangue
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 3 parts
Ingredients: - 150 g de fruits frais (clémentine, fraise, mangue),; - 30 g de sucre,; - 2 feuilles de gélatine (ou agar-agar),; - 125 g de crème fraîche liquide entière.

Par cuisineplurielle

(3.33/5 - 6 votes)

On peut continuer à privilégier les fruits frais pour des mousses légères, de la fraîcheur, de la transparence... vous avez-dit verrines? ... Ces desserts est vraiment très bon

Type de recette:: Dessert
Nombre de parts:: 3 parts
Préparation:: 25 min
Cuisson:: 5 min
Prêt en:: 30 min
Difficulté:: facile

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page

Ingrédients

- 150 g de fruits frais (clémentine, fraise, mangue),
- 30 g de sucre,
- 2 feuilles de gélatine (ou agar-agar),
- 125 g de crème fraîche liquide entière.

Préparation

Etape 1

Pour le décor et le fond des verrines : dés de poires, de mangue, de fraises, QS eau, sucre, cannelle, segment de clémentine..

Etape 2

Monter la crème. Réserver au froid.

Etape 3

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mixer les fruits et le sucre pour obtenir une purée.

Etape 4

Faire chauffer quelques cuillères à soupe de purée de fruits et y faire fondre la gélatine essorée.

Etape 5

Incorporer délicatement le tiers de la crème fouettée à chaque purée de fruits.
Dans le fond de chacune des trois verrines, disposer des dés de poires caramélisées dans un peu de sucre et de cannelle, une brunoise de fraises et une de mangue.

Signaler une erreur dans le texte de la recette