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Verrines aux mousses de clémentine, fraise et mangue

On peut continuer à privilégier les fruits frais pour des mousses légères, de la fraîcheur, de la transparence... vous avez-dit verrines? ... Ces desserts est vraiment très bon
Dessert
3 parts
25 min
5 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Pour le décor et le fond des verrines : dés de poires, de mangue, de fraises, QS eau, sucre, cannelle, segment de clémentine..
  • Monter la crème. Réserver au froid.
  • Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mixer les fruits et le sucre pour obtenir une purée.
  • Faire chauffer quelques cuillères à soupe de purée de fruits et y faire fondre la gélatine essorée.
  • Incorporer délicatement le tiers de la crème fouettée à chaque purée de fruits.
    Dans le fond de chacune des trois verrines, disposer des dés de poires caramélisées dans un peu de sucre et de cannelle, une brunoise de fraises et une de mangue.

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Photos

Verrines aux mousses de clémentine, fraise et mangue, photo 1
Verrines aux mousses de clémentine, fraise et mangue, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh doux Sud-Ouest, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc





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