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Verrines mangues bananes ananas fraises sur lit de chamonix à l'

Dessert
2 parts
5 heures
20 min
Difficile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Préparation pour le lit de chamonix

    mixez les chamonix avec la cuillère de jus de citron

    mettez cette préparation dans un bol et mélangez à la cuillère afin d'obtenir une pâte

    mettez cette première couche dans le fond de vos verrines et mettez au réfrigérateur durant 30 minutes

    préparation pour la mousse banane

    faites tremper le 1/4 de feuille de gélatine dans un bol d'eau froide

    mixez la banane avec les 2 cuillères à soupe de crème liquide

    versez dans une casserole et faites chauffer doucement

    ajoutez le 1/4 de feuille de gélatine essorez et remuez durant une minute.

    sortez la casserole du feu puis sortez les verrines du frigot et versez cette préparation sur le lit de chamonix, laissez 10 minutes à température ambiante puis réfrigérez 30 minutes

    préparation pour la mousse mangue-coco

    faites tremper le 1/2 de feuille de gélatine dans un bol d'eau froide

    mixez la mangue avec le demi citron et la cuillère à café de noix de coco rapée

    versez dans une casserole et faites chauffer doucement

    ajoutez la 1/2 de feuille de gélatine, essorez et remuez durant une minute.

    sortez la casserole du feu puis sortez les verrines du frigot et versez cette préparation , laissez 10 minutes à température ambiante puis réfrigérez 1 heure

    préparation pour la mousse fraises

    faites tremper le 1/2 de feuille de gélatine dans un bol d'eau froide

    mixez la fraise avec la cuillère à soupe de crème liquide et la cuillère à soupe de sucre

    versez dans une casserole et faites chauffer doucement

    ajoutez la 1/2 de feuille de gélatine, essorez et remuez durant une minute.

    sortez la casserole du feu puis sortez les verrines du frigot et versez cette préparation , laissez 10 minutes à température ambiante puis réfrigérez 1 heure

    préparation pour la mousse ananas

    faites tremper le 1/2 de feuille de gélatine dans un bol d'eau froide

    mixez l'ananas avec 2 cuillères à soupe de jus d'ananas que vous prélevez dans la conserve d'ananas au sirop

    versez dans une casserole et faites chauffer doucement

    ajoutez la 1/2 de feuille de gélatine, essorez et remuez durant une minute.

    sortez la casserole du feu puis sortez les verrines du frigot et versez cette préparation , laissez 10 minutes à température ambiante puis réfrigérez 30 minutes

Photos

verrines mangues bananes ananas fraises sur lit de chamonix à l', photo 1
verrines mangues bananes ananas fraises sur lit de chamonix à l', photo 2
verrines mangues bananes ananas fraises sur lit de chamonix à l', photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Lunel Languedoc-Roussillon, Blanc
Barsac Bordeaux, Blanc

Questions:






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