Ptitchef

Des petites verrines sucrées banane, ananas, rhum, vanille

Dessert
6 parts
12 min
10 min
facile
Un délice

Ingrédients

Nombre de parts: 6
3 Cuillères à soupe de raisins secs blonds

1/2 jus d'orange


1/2 ananas

du rhum vieux

3 X 3 Cuillères à soupe de sucre de canne

1 gousse de vanille

100 g de mascarpone

100 g de yaourt nature

6 disques de biscuit confectionné

des pépites de cacao à 70% (ou, mieux de la matte de cacao râpée)

Préparation

  • Dans un bol, faire gonfler les raisins avec le jus d'oranges et 2 Cuillères à soupe de rhum.
  • Battre le mascarpone, le yaourt, 3 Cuillères à soupe de sucre et la vanille. Réserver au frais.
  • Couper les bananes en lamelles, les faire dorer dans une poêle avec 3 Cuillères à soupe de sucre et une noisette de beurre.
  • Ajouter rhum, flamber. Renouveler l'opération avec l'ananas.
  • Dans chaque verrine, déposer le biscuit au chocolat, l'ananas, les bananes, les raisins, recouvrir de mélange au mascarpone.
  • Décorer de rondelles de bananes ou de lamelles d'ananas, d'un grain de raisin.
  • Parsemer de pépites de chocolat.
  • Réserver au frais avant de déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc





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