Verrine rhum/coco/ananas ...

Ingrédients

Pour la Mousse Rhum :

• 80 g de Crème fleurette
• 80 g de Lait
• 2 Jaunes d'oeufs
• 1 bouchon de Rhum agricole blanc
• 10 g de Chocolat à pâtisser Blanc haché
• 2 feuilles de Gélatines
• 80 g de Crème Fouettée

Pour l'Ananas Rôti :

• 1 petit Ananas Victoria
• 80 g de Sucre en Poudre
• 1 gousse de Vanille grattée
• 4 cl de Rhum
• 4 cl de Malibu

Pour la Crémeux Coco :

• 40 g de Crème fleurette
• 40 g de Lait de Coco
• 4 cl de Malibu
• 1 Jaune d'oeuf
• 1 feuille de Gélatine
• 1 cuillère à soupe de Crème Fouettée