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Verrine d'ananas à la vanille, mousse mangue

Dessert
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 boite de mangue au sirop

1 citron vert

20 cl de crème liquide

1/2 gousse de vanille

1 cas de sucre roux

6 Palets bretons

Préparation

  • Mixez les mangues avec le jus. Ajoutez le zeste et le jus du citron vert.
  • Passez le mélange au tamis afin d'obtenir un coulis sans morceaux puis ajouter la crème liquide.
  • Verser ensuite dans un siphon, laisser refroidir et incorporer le gaz.
  • Éplucher l'ananas et le couper en petits dés, puis le mélanger avec les graines de la gousse de vanille et le sucre roux. Laissez mariner la préparation au frais pendant 1 heure.

Photos

Verrine d'ananas à la vanille, mousse mangue, photo 1Verrine d'ananas à la vanille, mousse mangue, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc





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