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Mousse de mangue, douce comme une fleur, légère comme un nuage, quel programme !

Dessert
2 parts
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 mangues mûres

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

3 blancs d’oeufs

1/2 citron

2 feuilles de gélatine

Préparation

  • Commencez par faire ramollir vos feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
    Lavez vos mangues et épluchez les. Coupez les mangues en dés et passez le tout au mixeur .
  • Pressez votre moitié de citron et rajoutez le jus dans la préparation de mangue.
  • Montez vos trois blancs d’œufs en neige ferme.
  • Essorez votre gélatine et mettez la à fondre dans un petit peu d'eau chaude ; versez l'eau et la gélatine fondue dans la préparation de mangue.
  • Incorporez doucement les blancs en neige en gardant l'aspect mousseux de votre recette.
  • Versez dans de jolies verrines, coupelles et autres trouvailles de vos placards : ici de mini verres bleu cobalt ramené de New York, mais aussi une coupe rococo hallucinante qui appartenait à ma grand mère.
  • Au frigo pour 6 heures avant de déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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