Ptitchef

Verrines de mousse de groseilles

Dessert
6 parts
20 min
15 min
facile
287 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de groseilles

30 cl d'eau

100 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

4 g d'agar-agar

20 cl de crème liquide,

25 g de sucre

1 sachet de cremfix

6 biscuits à la cuillère.

Préparation

  • Verser les groseilles dans une casserole avec 20 cl d'eau et 100 g de sucre semoule.
    Faire cuire pendant 10 minutes.
  • Dans un bol filtrer 150 g de jus.
    Mettre le reste de jus et toutes les groseilles dans le bol du blender et mixer.
    Poser une grosse passoire sur une casserole et filtrer les groseilles.
  • Bien presser avec une petite louche pour récupérer toute la pulpe de fruit.
    Ajouter 10 cl d'eau 2 sachets de sucre vanillé et 2 g d'agar-agar, faire cuire 2 minutes.
  • Dans une petite casserole, verser le jus filtré, ajouter 2 g d'agar-agar, et faire cuire 2 minutes.
    Réserver dans un bol.
  • Monter en chantilly la crème liquide avec le sucre et le cremfix.
    Ajouter la chantilly à la pulpe de fruits, et mélanger délicatement avec une spatule.
  • Mettre 1 grosse cuillère de mousse au fond des verrines.
    Poser dessus ½ gâteau, ajouter 2 cuillères de mousse, poser l'autre moitié du gâteau.
    Terminer par de la mousse.
  • Bien nettoyer le bord des verres, puis mettre le jus par-dessus qui formera un joli miroir.
    Mettre au frais.
    Avant de servir décorer avec quelques groseilles crues, que vous aurez laissé dégelé dans un peu de sucre.
L La table de Mamou

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 205g
Calories: 286Kcal
  • Glucides: 40.2g
  • Lipides: 10.9g
  • Gras sat.: 7.8g
  • Protéines: 2.2g
  • Fibres: 6.5g
  • Sucre: 30.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Verrines : nos meilleures recettes chics et facilesVerrines : nos meilleures recettes chics et faciles

Menu du jour
Question du moment
Le camembert, vous l'aimez...
Votez