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Verrine crème spéculoos, mousse légère au yaourt

Dessert
4 parts
15 min
8 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la crème de spéculoos :

500 g de lait demi-écrémé

100 g de sucre

13 spéculoos ou 130 g de spéculoos moulus

1 cuillère à soupe de Maïzena



Pour la mousse au yaourt :

2 blancs d´oeufs

50 g de sucre glace

1 yaourt nature

Préparation

  • Crème de spéculoos :
    Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
  • Mixer 6 secondes, vitesse 4.
  • Puis chauffer 8 minutes, 90 degrés, vitesse 3.
  • Répartir dans les verrines, laisser refroidir et réserver au frais.
  • Mousse au yaourt :
    Mettre les fouets dans le bol du Thermomix.
  • Mettre les blancs d’œufs dans le bol. 5 minutes 30, 37 degrés, vitesse 3,5.
  • Ajouter le sucre glace 1 minutes avant la fin du temps.
  • A la sonnerie mettre en marche sens inverse, vitesse cuillère et verser le yaourt doucement.
  • Arrêter le Thermomix quand le yaourt est incorporé.
  • Verser la mousse au-dessus de la crème dans chaque verrine et décorer d´un peu de cannelle moulue.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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