Soirée filles autour d'une verrine : gateau roulé et sa mousse caramel speculoos

Ingrédients

Pour la mousse :

• 1 paquet de spéculoos
• 1/2 l de crème fraîche
• 3 blanc d’oeuf battus en neige
• 75 g de sucre
• 1 verre d'eau
• sirop de caramel
• 3 feuilles de gelatine

Pour le gâteau roulé:

• 4 oeufs
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de farine
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de levure
• pâte à tartiner spéculoos