Ptitchef

Gâteau roulé à la mousse de canard et aux épices

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile
712 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et le porto.
  • Fouettez à l'aide d'un fouet électrique, au-dessus d'un bain-marie jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et double de volume.
  • Hors du feu, incorporez peu à peu la farine tamisée, en soulevant le mélange à l'aide d'une spatule.Ajoutez le mélange de 4 épices.
  • Versez le beurre fondu et mélangez bien.Répartissez votre préparation sur une place rectangulaire recouvert de papier sulfurisé si il n'est pas en silicone.
  • Faites cuire environ 10 minutes dans le four préchauffé à 180°.
  • Concassez les noisettes à l'aide d'un couteau bien aiguisé.Sortez le biscuit du four et retournez-le sur un torchon propre.
  • Laissez refroidir 5 minutes puis retirez délicatement la plaque et le papier sulfurisé.
  • Tartinez de foie gras ou de mousse de canard.Répartissez les noisettes.
  • Roulez le biscuit bien serré et laissez reposer 1 heure au frais avant de servir en tranches.

Vous allez aimer

YouTube

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (184g)
Calories: 712Kcal
  • Glucides: 24.5g
  • Lipides: 58.8g
  • Gras sat.: 22g
  • Protéines: 18.1g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 6.6g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 27

Accord vin : Que boire avec ?

Hermitage Vallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-Georges Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhone, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Quel accompagnement pour votre magret de canard? Quel accompagnement pour votre magret de canard? Les cuissons à connaître pour réussir votre magret de canard à tous les coups! Les cuissons à connaître pour réussir votre magret de canard à tous les coups!

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez