Ptitchef

Ramequins boudin blanc - foie gras - pommes en croute

Entrée
1 parts
10 min
30 min
facile
Une petite entrée toute simple et très parfumée.

Ingrédients

1

Préparation

  • Éplucher et couper les pommes en tout petits morceaux.
  • Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne blond. Ajouter les pommes et laisser cuire environ 5 minutes.
  • Enlever la peau des boudins et les couper en rondelles, puis chaque rondelle, en 4.
  • Ajouter le boudin, aux pommes. Saler, poivrer et une pincée d'épices. Mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.
  • Hors du feu, ajouter le foie gras coupé en tout petits morceaux.
  • Verser la préparation dans les ramequins.
  • Découper des cercles dans la pâte feuilleté, plus grand que le diamètre du ramequin.
    Déposer le cercle sur le ramequin et coller les bords en appuyant avec les doigts. Faire une petite cheminée et mettre au four préchauffé à 180° pendant 15-20 minutes.

Photos

Ramequins Boudin Blanc - Foie Gras - Pommes en Croute, photo 1
Ramequins Boudin Blanc - Foie Gras - Pommes en Croute, photo 2
Ramequins Boudin Blanc - Foie Gras - Pommes en Croute, photo 3
Ramequins Boudin Blanc - Foie Gras - Pommes en Croute, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

29/06/2012

Bonjour,
Nous avons trouvez cette recette excellente, nous l'avons même savourée en plat principal.... un régal
bon apéti à tous

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