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Chaud froid de pommes & copeaux de foie gras

Celui-ci a des odeurs de pommes chaudes caramélisées et d'épices, une matière onctueuse et une acidité presque tranchante.
Autre
2 parts
10 min
15 min
facile
1100 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 20.51 (10.25€/part)

Préparation

  • Couper et éplucher les pommes, puis cuire 15 mn avec 10g de beurre demi-sel. Rajouter un peu de poivre en fin de cuisson.
  • Il n'y a alors plus qu'à mettre les pommes encore chaudes dans des coupelles et à poser quelques copeaux de foie gras dessus.
  • Petite touche qui change tout: quelques grains de fleur de sel qui éclateront en bouche et donneront du relief au plat.

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A A boire et à manger

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (281g)
Calories: 1100Kcal
  • Glucides: 10.4g
  • Lipides: 109g
  • Gras sat.: 45g
  • Protéines: 18.3g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 8.7g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 45
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Chaud froid de pommes & copeaux de foie gras, photo 1
Chaud froid de pommes & copeaux de foie gras, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc





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Recettes

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