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Chaud froid de pommes & copeaux de foie gras

Autre
2 parts
10 min
15 min
facile
1100 Kcal
  • Chaud froid de pommes & copeaux de foie gras
  • Chaud froid de pommes & copeaux de foie gras, photo 2
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ou
Celui-ci a des odeurs de pommes chaudes caramélisées et d'épices, une matière onctueuse et une acidité presque tranchante.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
un foie gras mi-cuit
des pommes
10g de beurre demi-sel
un peu de poivre

Préparation

  • Couper et éplucher les pommes, puis cuire 15 mn avec 10g de beurre demi-sel. Rajouter un peu de poivre en fin de cuisson.
  • Il n'y a alors plus qu'à mettre les pommes encore chaudes dans des coupelles et à poser quelques copeaux de foie gras dessus.
  • Petite touche qui change tout: quelques grains de fleur de sel qui éclateront en bouche et donneront du relief au plat.
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A A boire et à manger

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 281g
Calories: 1100Kcal
  • Glucides: 10.4g
  • Lipides: 109g
  • Gras sat.: 45g
  • Protéines: 18.3g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 8.7g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 45
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Chaud froid de pommes & copeaux de foie gras, photo 1Chaud froid de pommes & copeaux de foie gras, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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