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Chaud froid de pommes & copeaux de foie gras
Celui-ci a des odeurs de pommes chaudes caramélisées et d'épices, une matière onctueuse et une acidité presque tranchante.
Ingrédients
Nombre de parts: 2
Préparation
- Couper et éplucher les pommes, puis cuire 15 mn avec 10g de beurre demi-sel. Rajouter un peu de poivre en fin de cuisson.
- Il n'y a alors plus qu'à mettre les pommes encore chaudes dans des coupelles et à poser quelques copeaux de foie gras dessus.
- Petite touche qui change tout: quelques grains de fleur de sel qui éclateront en bouche et donneront du relief au plat.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (281g)
Calories: 1100Kcal
- Glucides: 10.4g
- Lipides: 109g
- Gras sat.: 45g
- Protéines: 18.3g
- Fibres: 1.6g
- Sucre: 8.7g
- ProPoints: 31
- SmartPoints: 45
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
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Photos
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