Ptitchef

Macarons de foie gras aux quenelles

Apéritif
15 parts
15 min
12 min
facile
67 Kcal
Nos macarons s'habillent de sel pour l'entrée et se garnissent même de foie gras :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 15
4 grosses quenelles soufflées

100 gr de foie gras

Préparation

  • Etape 1 - Macarons de foie gras aux quenelles
    Couper les quenelles en rondelles d'environ 1 cm de largeur.
  • Etape 2 - Macarons de foie gras aux quenelles
    Les disposer sur une plaque de cuisson et cuire 12 minutes à 200°C.
  • Etape 3 - Macarons de foie gras aux quenelles
    Pendant ce temps, couper le foie gras en copeaux.
  • Etape 4 - Macarons de foie gras aux quenelles
    Lorsque les rondelles de quenelles ont tiédi, disposer un peu de foie gras sur une, poivrer, et recouvrir d'une autre rondelle. Utiliser un cure-dent pour tenir le macaron.
  • Etape 5 - Macarons de foie gras aux quenelles
    Et voilà, vos macarons de foie gras sont prêts !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Relever le goût des macarons : afin de donner plus de saveurs à vos macarons salés, ajoutez-y de l'oignon confit ou de la confiture de figue.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 20g
Calories: 67Kcal
  • Glucides: 3g
  • Lipides: 5.2g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 1.8g
  • Fibres: 0.1g
  • Sucre: 0.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Macarons de foie gras aux quenelles, photo 1Macarons de foie gras aux quenelles, photo 2Macarons de foie gras aux quenelles, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:

Se sont des quenelles de quoi ? où les trouver merci

Réponse:

Ce sont des quenelles nature fraîches que l'on peut trouver en grande surface au rayon des pâte fraîches.

Qu'est-ce que des quenelles soufflées pour macarons au foie gras

Réponse:

Les quenelles sont une spécialité lyonnaise que l'on peut trouver en grande surface au rayon des pâtes fraîches.

Bonjour, les quenelles a découper sont a base de quoi ?merci

Réponse:

Ce sont des quenelles fraîches nature.

Pas de quenelles fraîches nature ni de veau, ni de poisson en Belgique... Une recette pour s'approcher le mieux de la réalisation est nécessaire. Un lien me contenterait.

Réponse:

Bonjour, vous pourrez trouver une recette de quenelle maison ici : https://www.ptitchef.com/recettes/plat/quenelles-maison-thermomix-ou-pas-fid-1564738

Le four doit il être préchauffé? Et commentdoit on les servir : tièdesou froids? Je suis actuellementen train de faire cuire les quenellesau four pour tester

Réponse:

Bonjour, oui vous devez préchauffer le four avant de mettre les quenelles ! Vous devez attendre que les rondelles soient tièdes avant de les garnir. Vous pouvez les manger tout de suite après !

Bonjour, j'ai gardé des quenelles au congélateur, est-ce que je peux faire la même chose ??

Réponse:

Oui sans problèmes




Commentaires des membres:

alexmelvin, 26/12/2018

Simple a préparé. A étonner tout mes invités à refaire sans hésiter.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
M2249, 16/12/2018

Très très bon ... facile à faire ... pour apéritif prevu pour le reveillon

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
20/12/2016

Tres sympa comme amuse bouche
rapide et tres facile

J'ai cuisiné cette recette (2) (1) Signaler
geand jo, 20/12/2016

Original, à tester

(2) (2) Signaler

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