Ptitchef

Macarons au foie gras

Apéritif
10 parts
20 min
10 min
facile
345 Kcal
Une idée parfaite pour des amuse-bouches festives.

Ingrédients

Nombre de parts: 10
90 g de poudre de noisettes

150 g de sucre glace

3 blancs d’oeufs

30 g de sucre en poudre

noisettes concassées

foie gras

Préparation

  • Mixer 90 g de poudre de noisettes et 150 g de sucre glace.
  • Monter 3 blancs d’œufs en neige ferme avec 30 g de sucre en poudre.
  • Mélanger délicatement les 2 préparations jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.
  • A l'aide d'une poche à douille, dresser de petits macarons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Saupoudrer éventuellement de noisettes concassées. Laisser croûter pendant au moins 2 heures. Et enfourner 10' à 150°c.
  • Laisser refroidir les macarons sur la plaque avant de les détacher. Pendant ce temps, couper de fines rondelles de foie gras de la taille des macarons et en garnir la moitié des coques.

Photos

Macarons au foie gras, photo 1Macarons au foie gras, photo 2Macarons au foie gras, photo 3Macarons au foie gras, photo 4

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 77g
Calories: 345Kcal
  • Glucides: 18.9g
  • Lipides: 27g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 18.2g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15

Sans glutenSans gluten
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc





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