Recette de macarons

Très en vogue depuis une décennie, le macaron est ce fameux petit biscuit rond, formé de deux coques à base de blancs d'?ufs, de poudre d'amandes et de sucre, et d'une collerette croustillante. Il est également fourré d'une savoureuse ganache parfumée. Moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur, c'est précisément ce contraste de textures qui rend le macaron si unique. Petit four gourmand et ludique à la fois, le macaron exige un savoir-faire et un travail technique très précis.

Macarons au chocolat, recette et conseils

Dessert Difficile 1 heure 187 kcal

Ingrédients: Pour la ganache : 100 ml de crème 100 gr de chocolat Pour les coques : 4 blancs d’oeuf (120 gr) 180 gr de sucre glace 150 gr de poudre d'amande 4...

Macarons de foie gras aux quenelles

Apéritif facile 27 min 67 kcal

Ingrédients: 4 grosses quenelles soufflées 100 gr de foie gras poivre

Macaron sicilien

Dessert facile 15 min 15 min

Ingrédients: 200 g de poudre d'amande 80 g de sucre glace + 20 g 2 blancs d'oeufs 2 gouttes d'extrait d'amande amère

Macaron à partager clémentine / chocolat

Dessert facile 1 h 10 m 509 kcal

Ingrédients: Macaron géant: 3 blancs d'oeufs 125g de poudre d'amande 200g de sucre glace 1 pincée de sel Garniture: 200g de mascarpone 50g de sucre 2...

Macaron a la framboise

Autre facile 10 min 15 min

Ingrédients: Pour la ganache framboise: 40 g de crème fraîche liquide 150 g chocolat blanc 50 g de pulpe de framboise Pour les coques: 150 g de sucre glace 150...

Macaron burger

Dessert moyen 1 h 2 m 1032 kcal

Ingrédients: Pour la coque : 140 gr de blanc d'oeufs ( 4 ou 5 oeuf ) 180 gr de sucre en poudre 160 gr de poudre d'amande ( apres etre tamisé ! ) 160 gr de sucre...

Macaron au foie gras au spéculoos

Entrée moyen 1 heure 337 kcal

Ingrédients: 2 blancs d’oeufs moyen 80 g de poudre d'amande 130 g de sucre glace 30 g de sucre 100 g de foie gras au spéculoos

Le gros macaron traditionnel

Autre moyen 30 min 760 kcal

Ingrédients: · 250 g d'amandes en poudre · 350 g de sucre en poudre · 3 blancs d’oeufs moyens · 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Macaron de mercote

Dessert Difficile 3 h 28 m 235 kcal

Ingrédients: 50g d’eau 150g de sucre normal 160g de sucre glace 160g de poudre d’amandes 5 cuillères à café de poudre de cacao

Macaron de cormery

Goûter facile 10 min 95 kcal

Ingrédients: Pour une vingtaine de macarons: 200g de poudre d'amandes 100g de sucre fin 50g de sucre glace 2 blancs d'oeufs (70g)

Macaron a la rose

Dessert moyen 25 min 20 min

Ingrédients: INGREDIENTS Pour 10 personne(s) Pour le macaron rose : 60g d'amandes en poudre 100g de sucre glace 60g de blancs d'œuf colorant rouge Pour la crème...

Gâteau-macaron aux pêches

Dessert facile 1 h 5 m 393 kcal

Ingrédients: 1 boite de pêches au sirop 4 oeufs 200 g de macarons non fourrés (recette sur le site) 100 g de farine ½ sachet de levure 125 g de beurre mou 100...

Macaron choco-kumquats

Autre facile 10 min 20 min

Ingrédients: 150 g de kumquats 175 g de sucre 225 g d’eau

°macaron, macaron & macaron°

Autre facile 2 heures 12 min

Ingrédients: Coques des macarons : Pour environ 70 coques de 2,5 cm de diamètre : 95 g de blancs d’oeufs 125 g de sucre glace 125 g de poudre d'amande colorant...

Les macaron myrtille citron au thermomix

Dessert moyen 40 min 624 kcal

Ingrédients: Pour les coques: * 150 g de blancs d’oeufs – c’est à dire 4 blancs (à température ambiantee et séparés du jaune depuis 48 h ) * 200 g de poudre...

Macaron noisette & nutella

Dessert Difficile 1 h 30 m 195 kcal

Ingrédients: 80 gr de blancs d'oeufs (+/- 3) 100 gr de poudre de noisette 160 gr de sucre glace 25 gr de sucre fin Nutella

Le macaron, ce petit gâteau sec, à base de pâte d'amandes

Goûter facile 15 min 18 min

Ingrédients: 125 g de blancs d'oeufs 200 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 170 de sucre en poudre du colorant alimentaire brun 5 cl de lait entier 1...

Macaron a la pomme

Autre facile 15 min 40 min

Ingrédients: Pour les macarons à la pomme: 3 blancs d'oeufs 210 g de sucre glace 125 g de poudre d'amande 30 g de sucre en poudre 10 gouttes de colorant...

Macaron aux speculoos

Autre facile 23 min 1184 kcal

Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 45 g de sucre en poudre 200 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 50 g de beurre 50 g de crème Un paquet de biscuits spéculoos

Macaron à la pomme verte

Dessert Difficile 15 min 15 min

Ingrédients: Pour les coques : 65gr de sucre glace 40gr de poudre d’amande 35gr de blanc d’oeuf 15gr de sucre Pour la garniture : 1 pomme verte 20gr de Vitpris...

Macaron vanille & fraise

Dessert facile 37 min 778 kcal

Ingrédients: 200 g de sucre glace 130 g de poudre d'amande 100 g de blancs d'oeufs 20 g de sucre en poudre 10 g de sucre aux fraise des bois Quai Sud sel...

Le macaron géant du premier mai

Dessert facile 25 min 729 kcal

Ingrédients: 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace 100 g de sucre en poudre 25 ml d'eau 2 blancs d'oeufs

Petit macaron au foie gras, ou une entrée qui fait beaucoup d'effet

Apéritif facile 20 min 20 min

Ingrédients: 200 g de foie gras mi cuit 62 g de poudre d'amandes 80 g de sucre glace 50 g de blancs d'oeufs 30 g de cacao en poudre non sucré 10 g de sucre en...

Gros macaron fraises-chantilly

Autre facile 28 min 1224 kcal

Ingrédients: Pour 2 gros macarons de 22 cm de diamètre: 70 cl de crème fleurette 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 500 g de fraises