Recette de macarons 499 recettes

Très en vogue depuis une décennie, le macaron est ce fameux petit biscuit rond, formé de deux coques à base de blancs d'?ufs, de poudre d'amandes et de sucre, et d'une collerette croustillante. Il est également fourré d'une savoureuse ganache parfumée. Moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur, c'est précisément ce contraste de textures qui rend le macaron si unique. Petit four gourmand et ludique à la fois, le macaron exige un savoir-faire et un travail technique très précis.

Recette Macarons au chocolat, recette et conseils

Macarons au chocolat, recette et conseils

(43 votes), (25)
Sans gluten
DessertDifficile187 kcal1 heure
Ingrédients: Pour la ganache : 100 ml de crème 100 gr de chocolat Pour les coques : 4 blancs d’oeuf (120 gr) 180 gr de sucre glace 150 gr de poudre d'ama...
Macaron   Cacao   Chocolat   Amande   
Recette Macarons de foie gras aux quenelles

Macarons de foie gras aux quenelles

(5 votes), (2)
Apéritiffacile67 kcal27 min
Ingrédients: 4 grosses quenelles soufflées 100 gr de foie gras poivre...
Facile   Macaron   Quenelle   Foie gras   
Recette Mes premiers macarons au chocolat

Mes premiers macarons au chocolat

(210 votes), (60)
Sans gluten
Dessertmoyen242 kcal55 min
Ingrédients: 95 g de poudre d'amandes 155 g de sucre glace 75 g de blanc d'oeuf (les blancs d'environ 2 oeufs) 50 g de sucre en poudre 15 g de cacao en poudre...
Macaron   Marron   Cacao   Chocolat   Amande   
Recette Macarons au chocolat noir

Macarons au chocolat noir

(72 votes), (15)
Sans gluten
Dessertmoyen279 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: 2 blancs d'oeuf 1 pincée de sel 80g de poudre d'amande 130g de sucre glace 100g de chocolat 2 cuillères à soupe de crème liquide...
Macaron   Chocolat   Amande   
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Recette Macaron sicilien

Macaron sicilien

(70 votes), (26)
Dessertfacile15 min15 min
Ingrédients: 200 g de poudre d'amande 80 g de sucre glace + 20 g 2 blancs d'oeufs 2 gouttes d'extrait d'amande amère...
Facile   Macaron   Amande   
L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé !

L'astronaute Thomas Pesquet célébrera ses 39 ans avec les macarons spatiaux de Pierre Hermé !

Le pâtissier Pierre Hermé a décidé de confectionner pour l'anniversaire de Thomas Pesquet, une surprise française et gourmande : des macarons. Simple à dire mais loin d'être une mince affaire. En effet, le pâtissier a dû travailler pendant un an sur sa recette pour...

Recette Macaron à partager clémentine / chocolat

Macaron à partager clémentine / chocolat

(52 votes), (14)
Sans gluten
Dessertfacile509 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: Macaron géant: 3 blancs d'oeufs 125g de poudre d'amande 200g de sucre glace 1 pincée de sel Garniture: 200g de mascarpone 50g de sucre 2 clé...
Facile   Macaron   Clémentine   Chocolat   Mascarpone   Amande   
Recette Macarons au chocolat fourrés à la chantilly pain d'épices

Macarons au chocolat fourrés à la chantilly pain d'épices

(50 votes), (13)
Dessertmoyen20 min15 min
Ingrédients: Pour 10 macarons 2 blancs d'oeuf 80g d'amande en poudre 130g de sucre glace 30g de sucre en poudre 1 c. à s. rase de cacao amer Pour la chantilly 100...
Chantilly   Macaron   Pain   Cacao   Chocolat   Pain d'épices   Amande   
Recette Macarons salés aux carottes et cumin

Macarons salés aux carottes et cumin

(46 votes), (17)
Entréemoyen30 min12 min
Ingrédients: Pour 20 macarons environs : 2 blancs d'oeufs à température ambiante 80g de poudre d'amande 30 g de sucre poudre 130 g de sucre glace colorant ...
Macaron   Carottes   Orange   Mascarpone   Amande   Cumin   Paprika   Piment   
Recette Tiramisu macarons et framboises

Tiramisu macarons et framboises

(27 votes), (9)
Dessertmoyen45 min0 min
Ingrédients: Pour le coulis : 200 gr de framboises 30 gr de sucre 4 cuillères à soupe d’eau Pour la Chantilly : 200 ml de crème entière liquide (très froide) 1 ...
Macaron   Tiramisu   Framboise   Mascarpone   
Recette Macarons bicolores ganache vanille

Macarons bicolores ganache vanille

(25 votes), (5)
Autrefacile15 min14 min
Ingrédients: Pour la ganache montée : - 50 g de chocolat blanc de couverture ou pâtissier - 25 g + 75 g de crème fleurette entière - 3 g de miel - 1 cuillère à s...
Ganache   Macaron   Chocolat blanc   Miel   Vanille   Amande   Semoule   
Que faire avec des blancs d'oeufs ?

Que faire avec des blancs d'oeufs ?

(143 votes), (27 commentaires)

On a souvent envie de faire de la pâtisserie, mais on n'a pas souvent tous les ingrédients nécessaires. Le blanc d'oeuf fait partie de ces ingrédients qui peuvent complètement transformer vos pâtisseries. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou même pour le dessert, le...

Recette Macarons au nutella

Macarons au nutella

(25 votes), (8)
Sans gluten
DessertDifficile325 kcal2 h, 10 m
Ingrédients: Pour environ 60 coques soit 30 macarons: Pour les coques: 3 blancs d'oeufs 175g de sucre glace 125g de poudre d'amandes 50g de sucre Pour ...
Macaron   Cacao   Nutella   Amande   
Recette Macarons à la noix de coco du chef michael smith

Macarons à la noix de coco du chef michael smith

(22 votes), (5)
Sans gluten
Dessertfacile231 kcal30 min
Ingrédients: 2 blancs d'oeufs 1 filet d'extrait de vanille 1/2 tasse de cassonade 1 pincée de muscade 1 1/2 tasse de noix de coco (moi 3 tasses)...
Facile   Macaron   Noix de coco   
Recette macarons celtiques

macarons celtiques

(19 votes), (5)
AutreDifficile381 kcal43 min
Ingrédients: * 4 blancs d'oeufs * 160 g d'amandes en poudre * 260 g de sucre glace * 60 g de sucre en poudre Pour la garniture: * 1 pot de confiture " Caprice...
Macaron   Amande   Noisette   
Recette Macarons tomate, chèvre et basilic

Macarons tomate, chèvre et basilic

(18 votes)
Sans gluten
Apéritifmoyen108 kcal1 h, 15 m
Ingrédients: Pour les coques : 130 grammes de sucre glace 80 grammes de poudre d'amandes 30 grammes de sucre en poudre 2 blancs d'oeuf 1 cuil. à soupe de conc...
Macaron   Tomate   Chèvre   Amande   Basilic   
Recette Macarons potimarron noisette

Macarons potimarron noisette

(17 votes), (6)
Dessertmoyen1 heure20 min
Ingrédients: Ingrédients pour les coques : 150 grammes de poudre de noisettes 150 grammes de sucre glace 40 grammes de sucre en poudre 105 gr de blancs d’oeuf, c’e...
Macaron   Potimarron   Noisette   
15 types de recettes pour un café gourmand

15 types de recettes pour un café gourmand

(8 votes), (4 commentaires)

Quand on ne sait pas quoi prendre pour le dessert, autant opter pour un assortiment. Pour ça, rien de mieux qu'un bon café gourmand ! Découvrez nos 15 idées recettes pour concocter un café bien gourmand et surtout sans complexe !

Recette Macarons fraises bonbons

Macarons fraises bonbons

(17 votes), (2)
Dessertmoyen25 min20 min
Ingrédients: 2 Blancs d'oeufs 140 gr de sucre glace 80 gr de poudre d amande 20 gr de sucre Colorant alimentaire rouge 100 gr de chocolat blanc 40 gr de crè...
Bonbon   Macaron   Fraise   Chocolat blanc   Amande   
Recette Macarons chocolat-café

Macarons chocolat-café

(15 votes), (5)
Sans gluten
Dessertmoyen449 kcal1 h, 14 m
Ingrédients: Base pour les Macarons : 2 blancs d'oeufs 120 g de sucre glace 80g de poudre d'amandes 20 g de sucre en poudre Cacao non sucré en poudre (2 cuillères ...
Macaron   Cacao   Café   Chocolat   Amande   
Recette Pièce montée macarons : le final et recettes de garniture pour macarons

Pièce montée macarons : le final et recettes de garniture pour macarons

(11 votes), (2)
Sans gluten
Autrefacile762 kcal26 min
Ingrédients: Coques de macarons : - 125 g de poudre d'amandes - 125 g de sucre glace - 125 g de sucre en poudre - 90 g de blancs d'oeufs - colorants de votre c...
Macaron   Cacao   Chocolat   Amande   
Recette Macarons philadelphia milka et chocolat croquant

Macarons philadelphia milka et chocolat croquant

(10 votes), (1)
Sans gluten
Dessertmoyen1 min20 min
Ingrédients: Ingrédients pour les coques : 150 grammes de poudre d’amande 150 grammes de sucre glace 40 grammes de sucre en poudre 105 gr de blancs d’oeuf, c’est à...
Macaron   Chocolat au lait   Philadelphia   Amande   
Recette Macarons à la vanille

Macarons à la vanille

(10 votes), (1)
Sans gluten
DessertDifficile288 kcal1 h, 13 m
Ingrédients: Pour les coques : 95 g de poudre d'amandes 125 g de sucre glace 30 g de sucre glace vanillé (fait maison) 75 g de blanc d'oeuf (le blanc de 2 oeu...
Macaron   Framboise   Chocolat blanc   Vanille   Amande   
Recette Macarons de nancy

Macarons de nancy

(10 votes), (2)
Dessertfacile5 min20 min
Ingrédients: 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre glace 100 g de poudre d’amande ½ cuillère à café d’extrait d’amande amère 2 blancs d’œufs...
Facile   Macaron   Amande   
Recette Macarons au beurre de cacahuète

Macarons au beurre de cacahuète

(9 votes), (1)
Sans gluten
Dessertmoyen370 kcal1 h, 43 m
Ingrédients: 4 blancs d’oeufs 185 g de poudre d'amandes 30 g de sucre glace 100 g de sucre cristallisé 15 g de cacao en poudre Un pot de beurre de cacahuète (...
Macaron   Beurre de cacahuètes   Cacao   Amande   Cacahuète   
Recette Macarons chocolat blanc &é crème de sésame

Macarons chocolat blanc &é crème de sésame

(9 votes), (1)
DessertDifficile30 min13 min
Ingrédients: Pour 15 macarons environ : 2 blancs d'œuf 80 g de poudre d'amande 130 g de sucre glace 30 g de sucre en poudre Quelques gouttes de colorant ro...
Macaron   Cacao   Chocolat blanc   Amande   Sesame   
Recette Macarons coeurs à la vanille (saint valentin)

Macarons coeurs à la vanille (saint valentin)

(8 votes), (1)
Sans gluten
Dessertmoyen320 kcal32 min
Ingrédients: 100g de poudre d’amandes 130g de sucre glace 2 blancs d’oeufs 70g de sucre colorant rose Pour la ganache: 150g de chocolat blanc patissier 40g de crè...
Macaron   Saint valentin   Chocolat blanc   Vanille   Amande   
Recette Macarons chocolat noir et clémentine

Macarons chocolat noir et clémentine

(7 votes)
Dessertfacile1 heure15 min
Ingrédients: Pour la ganache : 100 grammes de chocolat noir (pâtissier) 10 cL de crème liquide 1 clémentine (ou mandarine bio / non traitée) 20 grammes de beur...
Facile   Macaron   Clémentine   Mandarine   Orange   Chocolat   Amande   


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