Macaron a la rose

Name: Macaron a la rose
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: INGREDIENTS; Pour 10 personne(s); 60g d'amandes en poudre; 100g de sucre glace; 60g de blancs d'uf; colorant rouge; ¼ l de lait; 2 jaunes d'ufs; 60g de sucre; 32g de farine; eau de rose

Dessert

moyen

45 min

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson20 min

PREPARATION

Pour le macaron rose :
Mélanger les amandes en poudre et le sucre glace.
Monter les blancs d'uf en neige et les colorer légèrement pour leur donner une couleur rose.
Dresser à la poche à douille à la grosseur désirée.
Cuire dans un four à 160°, porte entrouverte.
Surveiller la cuisson pour qu'il ne colore pas, sinon la couleur rose passera

Pour la crème pâtissière à la rose :
Faire bouillir le lait, le verser sur les jaunes.
Mélanger avec le sucre et la farine. Faire bouillir 4 minutes.
A froid, parfumer avec de l'eau de Rose. Ajouter un peu de colorant rouge pour donner la couleur de la rose.

Finitions
Placer un peu de crème pâtissière à 3 endroits, ajouter dessus framboises et macarons.