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Macarons "bounty"

Autre
5 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5

Pour une vingtaine de macarons:


Pour les coques:

2 blancs d’oeuf (c'est à dire 2x35 g de blancs)

150 g de sucre glace

80 g d'amandes en poudre

20 g de sucre en poudre

2 à 3 cuillères à soupe de cacao

colorant rouge (rayon aide à la pâtisserie)

sel


Pour la ganache:

60 g de chocolat le plus riche en cacao possible

60 g de crème fluide

60 g de noix de coco râpée

Préparation

  • Préparer les coques.
  • Laisser les coques au moins une nuit, voire 24 heures au frigo; elles sont meilleures quand elles ne sont pas trop fraîches.
  • Pour la ganache :
    Faire bouillir la crème, ajouter le chocolat et bien le faire fondre sur feu éteint. Ajouter la noix de coco râpée, bien remuer.
    Laisser figer une demi-heure au moins
  • Garnir les coques avec la ganache à la noix de coco, assembler les macarons.
  • N'hésitez surtout pas à laisser vos coques reposer au frigo.





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