Ptitchef

Macarons aux dulce de leche ultra simple...

Dessert
4 parts
15 min
13 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Dulce de Leche:

1 boîte de conserve de lait sucré


Macaron parisien, la recette de base:

250 g de tant pour tant ( 125 g de sucre glace, 125 g de poudre d'amendes)

90 g de blancs d'oeufs

125 g de sucre semoule

1 pointe de colorant

Préparation

  • Pour le Dulce de Leche, mettre dans une casserole d'eau bouillante la conserve de lait sucré et laissé cuire à petit bouillon environs 2 heures 30.
  • Au bout des 2 heures 30, sortir la conserve.
  • Pour le macaron parisien, dans un cutter, mélanger 125 g de sucre glace, 125 g de poudre d'amendes sans faire chauffer l'appareil Une fois cette opération effectuée, tamiser le tant pour tant pour retirer les impuretés, déposer sur un papier sulfurisé.
  • Monter les blancs avec la moitié du sucre au départ puis le reste du sucre quand les blancs sont fermes.
  • Verser les blancs montés dans un grand récipient et incorporer en trois fois le tant pour tant, puis le colorant et le parfum de son choix. Laisser croûter 20 minutes.
  • Faire cuire 10 a 13 minutes dans un four ventilé réglé sur 165° en fonction de la taille.

Photos

Macarons aux Dulce de Leche ultra simple..., photo 1
Macarons aux Dulce de Leche ultra simple..., photo 2

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Macarons passion-curd
Macarons passion-curd
8 parts
2h13m
moyen
Recette Macarons au chocolat, recette et conseils
Macarons au chocolat, recette et conseils
15 parts
1 heure
Difficile
4.3 / 5
Recette Macarons de foie gras aux quenelles
Macarons de foie gras aux quenelles
15 parts
27 min
facile
4 / 5
Recette Taboulé oriental très facile
Taboulé oriental très facile
6 parts
2h15m
facile
4.3 / 5

Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez