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Macarons aux dulce de leche ultra simple...

Dessert
4 parts
15 min
13 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Dulce de Leche:

1 boîte de conserve de lait sucré


Macaron parisien, la recette de base:

250 g de tant pour tant ( 125 g de sucre glace, 125 g de poudre d'amendes)

90 g de blancs d'oeufs

125 g de sucre semoule

1 pointe de colorant

Préparation

  • Pour le Dulce de Leche, mettre dans une casserole d'eau bouillante la conserve de lait sucré et laissé cuire à petit bouillon environs 2 heures 30.
  • Au bout des 2 heures 30, sortir la conserve.
  • Pour le macaron parisien, dans un cutter, mélanger 125 g de sucre glace, 125 g de poudre d'amendes sans faire chauffer l'appareil Une fois cette opération effectuée, tamiser le tant pour tant pour retirer les impuretés, déposer sur un papier sulfurisé.
  • Monter les blancs avec la moitié du sucre au départ puis le reste du sucre quand les blancs sont fermes.
  • Verser les blancs montés dans un grand récipient et incorporer en trois fois le tant pour tant, puis le colorant et le parfum de son choix. Laisser croûter 20 minutes.
  • Faire cuire 10 a 13 minutes dans un four ventilé réglé sur 165° en fonction de la taille.

Photos

Macarons aux Dulce de Leche ultra simple..., photo 1Macarons aux Dulce de Leche ultra simple..., photo 2

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