Recettes déposées par lola3784

Gnocchi à l'ail des ours et écume de fleurs d'ail et parmesan

Entrée

Entrée

5 / 5

Risotto à l'ail des ours, asperges vertes, mousse de beurre au yuzu.

Plat

Plat

Pesto à l'ail des ours...

Accompagnement

Accompagnement

4 / 5

Bavarois à la maquée, mûres et oreo

Dessert

Dessert

Dos de cabillaud à l'ail noir et risotto à l'encre de seiche

Plat

Plat

4.1 / 5

Coquilles saint-jacques aux graines de sésame noir, boudin noir et mousseline

Plat

Plat

3.5 / 5

Noir et blanc: l'apéro

Apéritif

Apéritif

5 / 5

Whoopie pies, "the original" chocolat-vanille

Autre

Autre

4.3 / 5

Pâtes sans pâte #2 : cannelloni de comté au chicon, roquette et anguille fumée

Entrée

Entrée

"radis en terre" façon rené redzepi - noma** (copenhague)

Autre

Autre

***espuma chaude: petit pois, bacon et coriandre siphonné, toast au chèvre

Plat

Plat

4.3 / 5

Glace au chèvre et soupe de betterave (avec ou sans sorbetière + technique)

Dessert

Dessert

3.7 / 5

Filet de veau au champagne, purée d'herbes fraîches

Plat

Plat

Tartare de saumon fumé et fine soupe de champagne

Apéritif

Apéritif

Dans la série des plats revisités, voici le vol au vent!

Entrée

Entrée

Vacherin glacé revisité!

Dessert

Dessert

Potimarron en mousseline légère, champignons des bois poêlés et huile de truffe

Entrée

Entrée

2.3 / 5

La tomate-crevette made in belgium revisitée!

Plat

Plat

Maki & sushi de jambon-melon.

Autre

Autre

#5 - mini gaspacho de melon et son grissini au jambon

Apéritif

Apéritif

#4- espuma de jambon, réduction de porto, chips de jambon et bille de melon

Apéritif

Apéritif

4 / 5

Brochette de billes de melon aux zestes de citron, jambon d'ardenne

Apéritif

Apéritif

#2 - caviar de melon, jambon fumé et roquette

Entrée

Entrée

#1 - tartare de melon, chips de jambon, roquette et réduction de porto rouge.

Entrée

Entrée

2 / 5