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Recettes déposées par Lola3784
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Recettes déposées par lola3784
37 recettes
Date
Titre
Gnocchi à l'ail des ours et écume de fleurs d'ail et parmesan
Entrée
5 / 5
Risotto à l'ail des ours, asperges vertes, mousse de beurre au yuzu.
Plat
Pesto à l'ail des ours...
Accompagnement
4 / 5
Bavarois à la maquée, mûres et oreo
Dessert
Dos de cabillaud à l'ail noir et risotto à l'encre de seiche
Plat
4.1 / 5
Coquilles saint-jacques aux graines de sésame noir, boudin noir et mousseline
Plat
3.5 / 5
Noir et blanc: l'apéro
Apéritif
5 / 5
Whoopie pies, "the original" chocolat-vanille
Autre
4.3 / 5
Pâtes sans pâte #2 : cannelloni de comté au chicon, roquette et anguille fumée
Entrée
"radis en terre" façon rené redzepi - noma** (copenhague)
Autre
***espuma chaude: petit pois, bacon et coriandre siphonné, toast au chèvre
Plat
4.3 / 5
Glace au chèvre et soupe de betterave (avec ou sans sorbetière + technique)
Dessert
4.5 / 5
Filet de veau au champagne, purée d'herbes fraîches
Plat
Tartare de saumon fumé et fine soupe de champagne
Apéritif
Dans la série des plats revisités, voici le vol au vent!
Entrée
Vacherin glacé revisité!
Dessert
Potimarron en mousseline légère, champignons des bois poêlés et huile de truffe
Entrée
2.3 / 5
La tomate-crevette made in belgium revisitée!
Plat
Maki & sushi de jambon-melon.
Autre
#5 - mini gaspacho de melon et son grissini au jambon
Apéritif
#4- espuma de jambon, réduction de porto, chips de jambon et bille de melon
Apéritif
4 / 5
Brochette de billes de melon aux zestes de citron, jambon d'ardenne
Apéritif
#2 - caviar de melon, jambon fumé et roquette
Entrée
#1 - tartare de melon, chips de jambon, roquette et réduction de porto rouge.
Entrée
2 / 5
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