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Maki & sushi de jambon-melon.

Autre
4 parts
30 min
10 min
facile
516 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tranches de jambon fumé

400 g de riz à sushi

80 ml de vinaigre de riz

30 g de sucre

8 g de sel

1/2 melon

porto (ou sauce soja)

Préparation

  • Pour le riz vinaigré :
    Rincer le riz et le laisser tremper 1/2 heure. Le mettre dans une casserole avec 600 ml d?eau et amener à ébullition. Baisser le feu et faire cuire à couvert une dizaine de minute. Quand l'eau est totalement absorbée, couper le feu et laisser le riz reposer 1/4 d'heure.
  • Faire chauffer le vinaigre de riz avec le sucre et le sel, laisser refroidir puis le verser délicatement sur le riz. Mélanger doucement sans écraser le riz.
  • Pour les makis :
    A l'aide d'une natte à sushi confectionner les makis en disposant sur une feuille d?algue de nori, le riz collant jusqu'au 3/4, puis les lanières de jambon et enfin les batonnets de melon. Rouler délicatement et, à l'aide d'un couteau tranchant, confectionner des makis de 2 cm d'épaisseur.
  • Pour les sushi :
    Former des boulettes de riz de la taille d'un balle de ping-pong. Les mettre dans la paume de la main et fermer doucement la main en pressant avec la partie charnue de la paume. Déposer une fine tranche de melon ou de jambon et presser les bords du sushi entre le pouce et l'index.
  • Accompagner le tout de porto à la place du soja pour tremper les makis.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 257g
Calories: 516Kcal
  • Glucides: 88.9g
  • Lipides: 7.6g
  • Gras sat.: 2.5g
  • Protéines: 16.9g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 11.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Maki & Sushi de Jambon-Melon., photo 1Maki & Sushi de Jambon-Melon., photo 2Maki & Sushi de Jambon-Melon., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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