Ptitchef

Mini maki à la truite fumée

Apéritif
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 feuilles de nori ( algue grillée)

2 tranches de truite fumée ou 2 douzaines de crevettes roses

200 g de riz à sushis

une petite bouteille de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Préparation

  • Faites chauffer de l'eau à ébullition. Après avoir bien rincé le riz sous l'eau, et l'avoir égoutté, jetez le dans l'eau bouillante.
  • Faite le cuire 10 minutes au moins et laissez le finir de cuire hors du feu.
  • Préparez 125 ml de vinaigre de riz avec le sucre, jusqu'à ce que celui ci soit dissout.
  • Laissez le riz, une fois cuit, s'égoutter 10 minutes et dans un bol, mélangez le avec le vinaigre sucré.
  • Coupez la feuille de nori en 6 bandes. Coupez des lannières de truite fumée de la taille d'un lardon.
  • Au bout d'une bande de nori, façonnez avec les doigts un cylindre.
  • Ajoutez une lannière de truite fumée ou 2 moitiés de crevettes, puis si vous aimez, un peu de purée de piment ou de wasabi.
  • Roulez l'algue en lui donnant une forme bien ronde, et scellez-là avec votre doigt humidifié de vinaigre de riz.
  • Vous pouvez garder un petit bol vers vous pour vous rincer le bout des doigts au fur et à mesure de la confection et pour fermer les rouleaux.
  • Dégustez les bien frais, quelques heures après.

Accord vin : Que boire avec ?

JuliénasBeaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Saumur rougeCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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