Ptitchef

Mes premiers sushis et makis !!!

Autre
6 parts
30 min
15 min
facile
Pour une une petite soirée bien organisée, rien ne mieux que ces beaux et bons sushis et makis.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour le riz :

du riz spécial sushi

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

2 cuillères à café de sel (dose pour 330 g de riz sec)


Pour les makis :

Feuilles de nori

Riz à sushi préparé


garniture :

bâtonnets de surimi



"tapis" en bambou spécial makis


Pour les sushis :

riz préparé


garniture :

chutes de saumon fumé

quelques gouttes de citron vert

aneth

lanières de poivrons

Préparation

  • Pour le riz :
    Bien le rincer sous l'eau claire. Le mettre dans une casserole avec 1 fois et demi son volume d'eau. Porter à ébullition.
  • Une fois que ça bout : laisser bouillir 5 minutes. Couvrir, baisser le feu, et laisser encore 10 minutes.
  • La sauce (c'est ce qui donne tout son goût au riz) :
    Faire chauffer 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et 2 cuillères à café de sel (dose pour 330 g de riz sec).
  • Verser la sauce sur le riz et bien mélanger. Laisser refroidir (si possible, le mettre dans un grand plat pour l'"aérer".
  • Etape 5 - Mes premiers sushis et makis !!!
    Pour les makis :
    Dérouler le tapis en bambou.
    Disposer les feuilles de nori humidifiées (une seule si elle est assez grande, 2 juxtaposées sur 1 cm sur un de leurs côtés si elles sont plus petites)
    Etaler du riz sur les 2/3 de la feuille de nori.
  • Etape 6 - Mes premiers sushis et makis !!!
    Placer au milieu 2 bâtonnets de surimi dans la longueur ainsi que de fins bâtonnets de crudités.
    Rouler ensuite en commençant par la partie toute recouverte de riz, bien serrer avec la natte de bambou .
    Avec un grand couteau bien aiguisé, couper ensuite délicatement de gros tronçons.
    Les disposer dans le plat, et accompagner avec de la sauce wasabi et de la sauce soja noire.
  • Pour les sushis :
    Remplir les moules à riz avec le riz préparé.
    Démouler dans le plat de service.
    Disposer la garniture sur chaque petit "boudin" de riz : chutes de saumon fumé arrosées de quelques gouttes de citron vert, aneth, lanières de poivrons...
D Dans la cuisine de Moe

Photos

Mes premiers sushis et makis !!!, photo 1
Mes premiers sushis et makis !!!, photo 2
Mes premiers sushis et makis !!!, photo 3
Mes premiers sushis et makis !!!, photo 4
Mes premiers sushis et makis !!!, photo 5




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