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Sushi destructuré en habit de verre ( maki)

Plat
10 parts
30 min
22 min
facile
95 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10
100 g de riz rond ( spéciale suhis)

2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

4 cuillères à café de sucre

2 feuilles de Nori ( algue noire dans les épiceries asiatiques )

- Un peu de Wasabi  (  raifort en tube de couleur verte)

100 g de saumon fumé


Sauce soja ( kikkoman)

Sel

un vinaigre de riz de qualité, qui possède une légère aigreur et un arrière goût agréable.

Préparation

  • Lavez le riz dans de l?eau froide et égouttez le bien. Mettez le dans une grande casserole avec 2 fois son volume d'eau salée. Portez à ébullition et laissez bouillir 2 minutes.
  • Baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 20 bonnes minutes.
  • Le riz dit avoir absorbé l'eau et être collant.
  • Dans une tasse, mélangez le vinaigre de riz et le sucre.
    Ajoutez ce mélange au riz et réservez.
  • Coupez les feuilles de Nori ainsi que le saumon aux dimensions de vos verrines. Epluchez et taillez l'avocat en bâtonnets.
  • Alternez dans vos verrines, une couche de riz, une couche de saumon, une couche d'avocat, les feuilles de Nori et une petite pointe de wasabi.
  • Couvrez avec un film alimentaire et placez au frais. Au moment de servir, versez simplement un peu de sauce soja selon vos goûts.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 43g
Calories: 95Kcal
  • Glucides: 13.2g
  • Lipides: 2.7g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Sans oeufSans oeuf

Questions:






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