Ptitchef

Sushis de saumon fumé

Plat
6 parts
15 min
25 min
facile
295 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 12.36 (2.06€/part)

Préparation

  • Rincer le riz plusieurs fois à l'eau froide puis le laisser égoutter pendant 30 minutes.
  • Mettre le riz dans une casserole. Ajouter 40 cl d'eau froide et porter à ébullition. Baisser le feu et couvrir.
  • Laisser cuire pendant 15 minutes à feu très doux. Arrêter le feu et laisser reposer 10 minutes sans découvrir. Dans un bol mélanger le vinaigre, le sucre et le sel.
  • Mettre le riz dans un plat creux et y verser. l'assaisonnement en aérant le riz et en le mélangeant doucement pendant 3 à 4 minutes.
  • Couper le concombre épépiné en fines lamelles. Former des rectangles dans les tranches de saumon fumé.
  • Hacher les chutes et les incorporer délicatement au riz tiède.
  • Déposer une tranche de saumon sur un film alimentaire. Recouvrir d'une couche fine et régulière de riz en laissant une marge de 1 cm.
  • Déposer les lamelles de concombre. Avec l'aide du film alimentaire rouler la tranche de saumon sur elle-même afin d'obtenir un rouleau bien serré et régulier.
  • Envelopper dans le film. Préparer de la même façon cinq autres rouleaux.
  • Couper chaque rouleau en 3 tronçons égaux.
    Servir accompagné éventuellement de gingembre mariné.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 295Kcal
  • Glucides: 52.2g
  • Lipides: 3.9g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 12.5g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (127g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Noé, 09/01/2023

Cette recette est incroyable

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Brisby
Brisby, 20/12/2010

J'ai adorée, j'ai même l'eau à la bouche. Cela fera part de mon menu de Noël. =)

(0) (0) Signaler
virginie88, 20/12/2010

Des makis sans la feuille d'algues, j'adore

(0) (0) Signaler
patouuu, 19/12/2010

Trés bien réussit, j'imprime la recette.

(0) (0) Signaler

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