Ptitchef

Sushi au saumon fumé

Entrée
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 tasses de riz à sushi

2 tasse d'eau

1/4 de tasse de vinaigre de riz

2 cuillères à soupe de sucre

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sauce de soja claire

1/2 conconbre


saumon fumé

3 feuilles de nori


gingembre en saumure

sauce soja pour sushi

Préparation

  • Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau coule claire.
  • Mettre dans une casserole le riz et l'eau et laisser reposer 30 minutes puis mettre à bouillir, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
  • Eteindre le feu et laisser reposer à couvert 20 minutes.
  • A part, mélanger le vinaigre, le sucre , le sel et la sauce de soja claire, chauffer jusqu'à dissolution du sucre et verser sur le riz, le faire petit à petit pour éviter que le riz ne soit noyé.
  • Mettre une feuille nori côté brillant dessous sur une natte à rouler les sushis, étaler dessus le riz au 2/3, disposer au milieu le concombre l'avocat et le saumon fumé en bâtons.
  • Rouler en serrant bien, puis couper en tranches. Servir avec du wasabi, du gingembre et la sauce soja.

Photos

Sushi au saumon fumé, photo 1Sushi au saumon fumé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

26/11/2011

Délicieux

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