Entremet au saumon fumé

Ingrédients

• 70 g de farine (type 45)
• 75 cl de lait
• 670 g de beurre doux
• 600 g de saumon fumé
• 1 jus de citron jaune
• 3 cuillères à soupe d'aneth frais ou surgelé
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ou surgelée
• pain de mie
• sel et poivre du moulin